GALETTE DES ROIS AUX SPECULOOS
Une recette de galette des rois très facile par dali34
28 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sucre glace 125 grammes
- Poudre d'amandes 150 grammes
- Pâte à speculoos 2 cuillères à soupes
- Œufs - plus 1 jaune 4
- Beurre 100 grammes
- Farine 50 grammes
- Crème pâtissière 250 grammes
- Pâtes feuilletées 2
Préparation
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Étape 1Mélangez le sucre et la poudre d'amandes dans un récipient avec les 4 œufs entiers. Ajoutez le beurre fondu, la pâte de speculoos et la farine, puis incorporez la crème pâtissière pour obtenir une frangipane.
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Étape 2Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez dessus la frangipane, en laissant un bord de 2 cm environ. Placez la fève. Préchauffez le four th. 6.
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Étape 3Mouillez les bords avec un peu d'eau puis recouvrez avec le second rond de pâte. Soudez les bords en appuyant bien dessus.
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Étape 4Dorez la pâte avec le jaune d'œuf, décorez de quelques traits avec la pointe d'un couteau. Enfournez la galette pour 30 à 35 mn. Servez tiède.
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Étape 5Pour la crème pâtissière : Dans une terrine, travaillez ensemble le sucre et les œufs puis la vanille. Lorsque les compositions sont blanches et mousseuses, ajoutez la farine. Puis délayez en remuant avec le lait bouillant.
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Étape 6Mettez dans une casserole et cuisez à plein feu, en remuant en appliquant le fouet au fond de la casserole pour éviter à la crème de brûler. Cuisez jusqu'au premier bouillon.
Mots-clés: FRANGIPAGNES., GALETTE DES ROIS, SPECULOOS
Pour 100 g :
Calories 340 kcal
Protéines 9 g
Glucides 39 g
Lipides 14 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
La galette doit être cuite pendant 30 à 35 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
La galette est bien cuite lorsque sa surface est dorée et qu'elle est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer la pâte à spéculoos par de la pâte d'amande ou une autre pâte à tartiner de votre choix.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour la préparation de la frangipane et des pâtes feuilletées sans gluten.
Cette recette est conçue pour 8 personnes.
La fève est traditionnellement cachée dans la galette, et celui qui la trouve est couronné roi ou reine pour la journée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes à la frangipane pour une touche supplémentaire de saveur.
La galette peut être conservée à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Merci !
Votes
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Invité, Aida Diallo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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28 commentaires
dali34
slt hiver
merci ma belle,bizzzzz
hiver
bonjour dali
miam miam 5/5
dali34
coucou catounette
lol oui je vois,pas de probleme,bizzzzzzou
catounette
Dis donc!! quel succés cette galette,n'hésites pas à nous en mettre d'autres,bises
dali34
bonsoir marie
oui dommage car c'est vrai que c'est bon
ok avec plaisir,j'en ai une au nutella lol si tu veux,tu peu ne pas mettre les amandes aussi c'est aussi bon.
mais je pense à toi promis,bizzz
dali34
slt anick
ta vu sa lol
oui trop bon c'est vrai et sa change un peu.
gros bizzou
Cré@tions M@rie
Bonjour Dali34,
Elle a l'air bien bonne ta galette des rois, mais malheureusement pour moi, je ne peut pas en manger à cause des amandes (je fait des allergies), j'aimerai bien en trouver une recette (sans les fruits à coques).....on ne sais jamais (si tu en trouve une pense à moi). A bientôt et merci.
anick
quel succès je suis trop tentée!!!!!!!!!super bises
dali34
slt kat
oui tu la dit ma belle lol,faut bien se faire plaisir 2 fois par an pas vrai,bizzzou ma chere kat et au cas ou je te souhaite de tres bonne fetes et que le papa noel de gate.bizzzzou
katcelau
super !!!dali on vat se mettre minable comme ont dit a marseille tellement ont va manger de bonne chose pour les fétes mais c est trop bon!!!!5/5 bisssss kat