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GÂTEAU DE SEMOULE

Name: GÂTEAU DE SEMOULE
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

16 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau de semoule, c'est un dessert traditionnel qui rappelle les doux souvenirs d'enfance et les moments partagés en famille. Originaire des cuisines méditerranéennes, ce plat simple et convivial a traversé le temps grâce à sa douceur et sa texture crémeuse. On le prépare souvent pour les fêtes ou les repas en famille, car il plaît aussi bien aux petits qu'aux grands.

Sa recette, facile à réaliser et réconfortante, montre à quel point la simplicité a du bon en cuisine. Comptez environ 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson pour retrouver ce goût d'enfance qui fait toujours plaisir.

Trucs & Astuces

Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage du gâteau.
Ne pas trop fouetter le mélange une fois le lait ajouté pour éviter d'incorporer trop d'air.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du gâteau.
Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème.
Servez le gâteau avec une sauce au caramel ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il reste frais et savoureux.
Décorez avec des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Ingrédients

Oeufs - Pour 6 à 8 personnes 3
Lait 1 litre
Semoule fine 100 grammes
Poudre d'amande 50 grammes
Sucre 100 grammes
Sachet de sucre vanillé 1
Caramel liquide 5 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Verser le caramel au fond d'un moule, puis mettre au congélateur.
Étape 2

Préchauffer le four à 165°C. Faire chauffer le lait dans une casserole. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la semoule et la poudre d'amande.
Étape 3

Verser le lait chaud, petit à petit, sur le mélange tout en fouettant. Transvaser la totalité de l'appareil dans une casserole, en fouettant. Laisser le tout épaissir comme une crème pâtissière.
Étape 4

Sortir le moule du congélateur, verser la crème et le déposer dans un bain-marie chaud. Enfourner pendant 30 minutes. Le gâteau doit être tremblotant à la surface. Laisser refroidir puis mettre au frais une nuit. Pour le démoulage, tremper le fond du moule dans de l'eau chaude puis retourner le moule dans un plat de service. Décorer d'amandes effilées.
Étape 5

Astuce : parfumez le gâteau de semoule avec de l'amande amère, de la fève tonka, ou de la chicorée liquide. Vous pouvez ajouter à ce gâteau une petite poignée de raisins secs.