GÂTEAU AU CHOCOLAT
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est un classique indémodable qui fait toujours plaisir lors des occasions spéciales. Que ce soit pour un anniversaire, une réunion de famille ou un dîner entre amis, ce dessert chocolaté ravira les papilles de tous vos convives. Avec son moelleux incomparable et son goût intense, il est idéal pour partager des moments gourmands et conviviaux autour de la table.
Cette recette est prévue pour 6 personnes, avec une préparation rapide de 15 minutes et une cuisson de 30 minutes. À vos fourneaux pour un délice chocolaté réussi !
Cette recette est prévue pour 6 personnes, avec une préparation rapide de 15 minutes et une cuisson de 30 minutes. À vos fourneaux pour un délice chocolaté réussi !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste fondant à l'intérieur.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder une texture légère.
- Laissez le gâteau tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace.
- Utilisez un moule à manqué bien beurré pour éviter que le gâteau ne colle.
- Ajoutez une touche de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 250 grammes
- Beurre 270 grammes
- Œufs 6
- Sucre en poudre 200 grammes
- Extrait de café liquide 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faites fondre le chocolat avec 250 g de beurre dans un bain-marie. Laissez-le tiédir.
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Étape 2Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à homogénéisation. Incorporez le chocolat, l'extrait de café puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
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Étape 3Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour 25 mn sur TH.6 (180 °C). Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace. Étant fragile, ce gâteau ne se démoule pas.
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Étape 4
Une portion (env. 170 g) :
Calories 778 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 46,0 g
Lipides 57,9 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera une belle harmonie avec le chocolat noir.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges et sa douceur, se mariera parfaitement avec la richesse du gâteau au chocolat.
- Café ou vin de dessert: Un vin de dessert comme un Muscat, qui avec ses arômes sucrés et floraux, complétera le goût du chocolat et du café.
Questions fréquentes
La cuisson du gâteau au chocolat est de 25 minutes à 180 °C (TH.6).
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture du gâteau.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est recommandé de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Conservez le gâteau au chocolat dans un endroit frais et sec, de préférence dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Cette recette contient des œufs et du chocolat, mais pour qu'elle soit sans gluten, assurez-vous que le chocolat utilisé est certifié sans gluten.
Cette recette sert environ 6 personnes.
Oui, un moule en silicone peut être utilisé, mais assurez-vous de bien le beurrer avant d'y verser la pâte.
Ça a l'air bon !
36 commentaires
dali34
merci à toi
bizzzzou
Invité
Troooop Bon Mercciiii pour la recette
dali34
non loll,enfin pour moi c'étais parfaitil y à 270 beurre et 6 oeufs donc.
merci
Invité
25Ogrammes de chocolats c'est pas un peu trop ?
dali34
OUI C'est bien vrai
merci c'est sympa
bizzzz
Invité
Super pour un gateau sans farine !!!!!!
Simplement extra
dali34
merci invité
tu devrais car c'est un régale loll
bizzzz
Invité
Tout sa a l'aire très appetissant , je testerai bien cette recette .
dali34
heureuse qu'il t'ai plus,c'est vrai qu'il et super bon
merci pour ton avis c'est sympa et ta confiance
bizzzzou
Invité
trop bon je vous le conseille vivement cependant je dirait plus que c est la recette d un brownis