MOUSSELINE DE POMME À LA CANNELLE
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La mousseline de pomme à la cannelle est un dessert typique de l'automne, où les pommes, fruits de saison, sont mises à l'honneur. Simple à préparer et réconfortante, cette recette est un vrai clin d'œil aux traditions culinaires de nos régions. La cannelle apporte une note chaleureuse et épicée qui sublime la douceur des pommes.
Ce dessert évoque les repas en famille et les moments de convivialité, où chaque bouchée rappelle les saveurs d'antan et le partage des recettes de génération en génération. Découvrez sans plus attendre comment préparer cette mousseline délicate pour régaler 6 personnes.
Ce dessert évoque les repas en famille et les moments de convivialité, où chaque bouchée rappelle les saveurs d'antan et le partage des recettes de génération en génération. Découvrez sans plus attendre comment préparer cette mousseline délicate pour régaler 6 personnes.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de variétés sucrées et juteuses pour une meilleure saveur.
- Ne brûlez pas le mélange en remuant constamment pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût des pommes.
- Pour une texture plus lisse, mixez la compote plus longtemps.
- Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Essayez d'autres épices comme la muscade ou le gingembre pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Pommes 3
- Beurre 40 grammes
- Cannelle 2 cuillères à cafés
- Sucre de canne 6 cuillères à soupes
- Amandes ou noisettes 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Pelez les pommes, retirez les cœurs et les pépins. Coupez-y 6 tranches fines et taillez le reste en petits dés. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, déposez-y les dés de pommes, mélangez bien, puis couvrez. Faites-les cuire 10 minutes à feu très doux en mélangeant de temps en temps pour qu'ils deviennent très tendres.
-
Étape 2Ajoutez le sucre de canne et la cannelle et remuez énergiquement à feu vif jusqu'à ce que le mélange commence à caraméliser légèrement (la compote obtenue doit devenir légèrement dorée). Puis retirez du feu.
-
Étape 3Mixez la compote et servez-la tiède ou froide, décorée avec les tranches de pommes réservées et les noisettes ou amandes grossièrement concassées.
Mots-clés: cannelle, mousseline, pommes
Une portion (env. 110 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 28,2 g
Lipides 7,6 g
Publié par dali34
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes sucrées et juteuses comme les Golden ou les Gala pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine pour une version végétalienne.
Conservez la mousseline dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la mousseline à l'avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter de la muscade ou du gingembre pour une touche supplémentaire de saveur.
Oui, la mousseline peut être servie tiède ou froide selon vos préférences.
Cette recette est conçue pour servir 6 personnes.
Oui, vous pouvez essayer avec des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez décorer avec des tranches de pommes, des amandes ou noisettes concassées et un peu de cannelle en poudre.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
merci les filles
oui c'est tres bon
je vous souhaite une tres bonne année,gros bizzou à vous trois
catounette
J'adore,merci,bises
hiver
miam miam 5/5
siaskas
Une bonne recette facile à faire et délicieuse.Bisous