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PETIT PAIN AU LAIT EN POUDRE

Name: PETIT PAIN AU LAIT EN POUDRE
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8

Une recette d'accompagnement facile et rapide par dali34

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

5 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine 600 grammes
Lait en poudre 50 grammes
Beurre 20 grammes
Sel - selon goût
Sucre 1 cuillère à soupe
Maïzena 100 grammes
Levure boulangère 1 cuillère à soupe
Huile 1 cuillère à soupe
Sucre en grains 50 grammes
Œuf 1
Eau - selon mélange

Préparation

Étape 1

Mettre la levure dans un verre, y ajouter le sucre, une cuillère à soupe de farine, ensuite un peu d'eau et laisser le tout fermenter.
Étape 2

Mettre dans un robot pour pâte à pain, la farine, le lait, la maïzena, le sel, le beurre fondu, l'huile, et mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 3

Ajouter progressivement l'eau tiède jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène. Bien pétrir et laisser lever.
Étape 4

Confectionner des petits pains et les disposer sur une plaque. Les laisser lever deux fois pendant 15 minutes. Badigeonner d'œuf et saupoudrer de sucre en grains.
Étape 5

Mettre à cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.

Mots-clés: pain, viennoiserie.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 362 kcal Protéines 11,0 g Glucides 60,8 g Lipides 6,0 g

Publié par dali34

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits pains. Assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.

Combien de temps puis-je conserver les petits pains au lait?

Les petits pains au lait peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.

Puis-je remplacer le lait en poudre par du lait liquide?

Oui, vous pouvez remplacer le lait en poudre par du lait liquide, mais vous devrez ajuster la quantité d'eau dans la recette pour compenser l'humidité supplémentaire.

Comment savoir si la pâte a bien levé?

La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et qu'elle est légère au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : si vous enfoncez un doigt dans la pâte et qu'elle reprend sa forme, elle est prête.

Puis-je ajouter des garnitures comme des pépites de chocolat?

Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou d'autres garnitures à la pâte avant de façonner les petits pains. Cela ajoutera une touche sucrée à vos petits pains.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les petits pains?

Pour réchauffer les petits pains, vous pouvez les mettre au four à 150°C pendant environ 5 à 10 minutes ou les passer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Puis-je utiliser de la levure chimique à la place de la levure boulangère?

Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette car elle ne permet pas à la pâte de lever de la même manière que la levure boulangère.

Est-il nécessaire de badigeonner les petits pains d'œuf?

Le badigeonnage d'œuf donne une belle couleur dorée et une finition brillante, mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez omettre cette étape si vous le souhaitez.