P'TITS FARCIS
Servir bien chaud
4 Commentaires
134 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tomates - J'ai rajouté 4 poivrons verts 4
- Courgettes - Rondes 4 unités
- Pommes de terre 4
- Noix de veau hachée 400 grammes
- Crème épaisse 10 centilitres
- Œuf 1
- Bouillon de légumes 25 centilitres
- Riz 40 grammes
- Échalotes 3
- Gousses d'ail 2
- Thym frais 1 brin
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper un chapeau, puis évider les courgettes, les tomates et les pommes de terre. Hacher la chair récupérée. Pocher les courgettes, les pommes de terre et leurs chapeaux 5 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.
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Étape 2Faire revenir 2 minutes les échalotes et l'ail émincés avec 2 cuillères à soupe d'huile à feu doux. Ajouter la chair des légumes et cuire 3 minutes.
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Étape 3Mélanger ce hachis avec la viande, le riz, la crème, l'œuf battu, le thym effeuillé, saler et poivrer. Farcir chaque légume de ce mélange et couvrir avec les chapeaux.
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Étape 4Mettre les légumes farcis dans un plat à gratin. Les arroser avec le reste d'huile et le bouillon de légumes. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 160°C en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Servir bien chaud.
Pour 100 g :
Calories 89 kcal
Protéines 4 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par dali34
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui accompagne parfaitement les légumes farcis, apportant une belle légèreté.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui s'harmonise bien avec la richesse de la viande de veau et la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui complète les saveurs des légumes tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des tomates, des courgettes rondes et des pommes de terre. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des poivrons.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de veau par du poulet, du porc ou même une option végétarienne comme des lentilles.
Les légumes farcis doivent cuire pendant 30 minutes au four préchauffé à 160°C.
Oui, vous pouvez préparer les légumes farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les légumes sont bien cuits lorsque leur chair est tendre et que le mélange de farce est bien chaud. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Servez les P'TITS FARCIS bien chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'un riz basmati.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes comme du persil ou de l'origan selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez sont certifiés sans gluten.
Cette recette est prévue pour 4 personnes.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
dali34
slt la golosa
merci à toi
bizz
dali34
oui chere cat,
sa réchauffe bien,et c'est super bon
bizzzzou
la golosa
me plait!!!merci
catounette
Des petits farcis en atendant l'été et pour nous régaler,j'adore,bises