BROCHETTE DE POULET MARINÉ
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des longues soirées d'été, rien de tel que de délicieux morceaux de poulet marinés à griller pour réunir amis et famille autour d'un bon repas. Ces brochettes de poulet marinées sont une véritable invitation à partager des instants conviviaux. La marinade, préparée à base de citron, d'ail et d'épices aromatiques, apporte une explosion de saveurs qui sublime chaque bouchée.
Faciles à réaliser, elles promettent de régaler les papilles tout en créant une ambiance chaleureuse. Idéales pour les barbecues ou les repas en plein air, ces brochettes feront de chaque occasion un moment inoubliable.
Faciles à réaliser, elles promettent de régaler les papilles tout en créant une ambiance chaleureuse. Idéales pour les barbecues ou les repas en plein air, ces brochettes feront de chaque occasion un moment inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cubes de poulet uniformes pour une cuisson homogène.
- Ajoutez des légumes colorés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet au moins 4 heures, voire toute la nuit.
- Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Servez les brochettes avec une sauce à base de yaourt pour un contraste frais et crémeux.
- Pour un goût fumé, grillez les brochettes sur un barbecue au lieu d'une poêle.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles pour un goût sur mesure.
Ingrédients
- Blanc de poulet 800 grammes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Citrons 2
- Gousses d'ail 4
- Piment
- Cumin
- Thym
- Cannelle
- Safran
- Sel
Préparation
-
Étape 1Couper le poulet en cubes.
-
Étape 2Préparer la marinade : pressez les citrons dans un saladier.
-
Étape 3Pelez l’ail, hachez-le au-dessus du saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le thym, le piment, le cumin, la cannelle, le safran et le sel.
-
Étape 4Bien mélanger et laisser mariner le poulet pendant toute la nuit.
-
Étape 5Enfilez les morceaux de poulet sur des pics à brochette puis faites-les griller 15 minutes en les retournant.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 50,6 g
Glucides 2,8 g
Lipides 11,2 g
Publié par délice orient
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera la marinade citronnée et les épices.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes herbacées et d'agrumes s'accordera parfaitement avec le poulet mariné.
- Rosé: Un rosé léger et fruité sera idéal pour accompagner les brochettes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet toute la nuit pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Conservez les brochettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, n'hésitez pas à personnaliser la marinade avec d'autres épices selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 brochettes, selon la taille des morceaux de poulet.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes crues ou cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'adore j'en fait souvent! bisous