CRÊPES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes, véritable symbole de la Bretagne, sont une spécialité culinaire qui remonte au Moyen Âge. À cette époque, elles étaient préparées lors des festivités, principalement avec de la farine de sarrasin. Au fil du temps, la recette a évolué pour intégrer différentes farines, comme celle de blé, ainsi que des garnitures sucrées ou salées.
Aujourd'hui, ces délicieuses crêpes sont dégustées partout dans le monde et représentent un moment de convivialité et de partage, que ce soit en famille ou entre amis. N'hésitez plus, préparez de bonnes crêpes pour profiter de bons moments ensemble !
Aujourd'hui, ces délicieuses crêpes sont dégustées partout dans le monde et représentent un moment de convivialité et de partage, que ce soit en famille ou entre amis. N'hésitez plus, préparez de bonnes crêpes pour profiter de bons moments ensemble !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de sarrasin pour des crêpes bretonnes authentiques.
- Pour des crêpes plus légères, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour des crêpes plus moelleuses, incorporez un peu de lait entier ou de crème.
- Testez la température de la poêle en versant une goutte de pâte; elle doit grésiller.
- Pour un goût unique, ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Servez les crêpes avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Oeufs 4
- Beurre 100 grammes
- Lait 500 millilitres
- Sucre
- Extrait de vanille
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre, puis dans un saladier, battre les œufs, le sucre, la vanille et le beurre fondu.
-
Étape 2Ajouter la farine, puis incorporer peu à peu le lait tiède.
-
Étape 3Faire chauffer une poêle, l'enduire d'un peu d'huile, verser une louche de pâte et cuire les crêpes des deux côtés. Répéter l'opération pour le reste de la pâte.
-
Étape 4Accompagner les crêpes de sucre, Nutella ou de confiture.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 38,1 g
Lipides 25,4 g
Publié par délice orient
Accord mets et vin
- Muscat: Un vin doux et aromatique qui complète parfaitement la douceur des crêpes.
- Chardonnay: Un vin blanc sec avec des notes de fruits qui équilibre la richesse des crêpes au beurre.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui apporte une belle harmonie avec les crêpes sucrées.
Questions fréquentes
Il faut 200 g de farine.
Vous aurez besoin de 4 œufs.
Utilisez 1/2 litre de lait, de préférence tiède.
Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux.
Les crêpes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées des deux côtés et se détachent facilement de la poêle.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la fleur d'oranger ou du rhum selon vos préférences.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Les crêpes peuvent être accompagnées de sucre, Nutella, confiture, fruits frais ou crème chantilly.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon la taille.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
délice orient
Merci
Notre am❤ur de cuisine
Miiiiammm!
délice orient
Oui ces très bon .
cuisineenfolie
Je pourrai en manger tous les jours tellement j'adore ça! Hummm