RIZ AU POULET

1. Étape 1
   Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajouter les cuisses de poulet.
2. Étape 2
   Assaisonner de sel, poivre, coriandre et épices, puis laisser revenir le tout pendant 5 minutes.
3. Étape 3
   Une fois les 5 minutes passées, ôter le poulet puis ajouter les tomates concassées avec la cuillère de concentré de tomate et un peu d'eau.
4. Étape 4
   Rajouter les cuisses de poulet, les dés de carottes, les petits pois, puis couvrir d'eau, fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 30 à 35 minutes sur feu moyen.
5. Étape 5
   Retirer le poulet de la cocotte, y verser le riz et laisser jusqu'à absorption complète de la sauce.
6. Étape 6
   Mettre les cuisses de poulet dans un plat, les enduire de beurre et les faire dorer au four.
7. Étape 7
   Verser le riz dans un plat puis déposer au-dessus les morceaux de poulet bien dorés.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement le poulet et les épices.
• Grenache: Un Grenache fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs du riz et des légumes.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehausse les saveurs du plat tout en apportant une belle acidité.

Ils ont envie d'essayer