BOUREK VIANDE HACHÉE OIGNONS CARAMÉLISÉS
Une recette d'entrée maison par delicesnco
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée 450 grammes
- Oignons - hachés 3
- Persil - Quelques branches, haché
- Œufs 2
- Fromage râpé - 1 poignée
- Épices - 1/2 cuillère à café de poivre, cannelle, curcuma, gingembre
- Sel
- Fromage fondu - Quelques portions (type Vache qui rit ou Kiri)
- Feuilles de Brick 10
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire revenir 2 oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
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Étape 2Préparer ensuite la viande hachée, en y ajoutant 1 œuf, l'oignon ciselé, le persil, le sel, les épices.
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Étape 3Mettre sur le feu dans une poêle et remuer sans arrêt pour bien détacher la viande.
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Étape 4Une fois la viande cuite, retirer du feu et ajouter le fromage.
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Étape 5Prendre une feuille de brick, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis prélever 2 à 3 cuillerées de farce et la disposer sur le bord inférieur de la feuille, puis ajouter un peu d'oignon caramélisé selon le goût.
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Étape 6Repliez les 2 extrémités sur la farce et roulez à la manière d’un cigare.
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Étape 7Frire puis déposer sur un papier absorbant.
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Étape 8Déguster avec une bonne Harira ou un chorba.
Mots-clés: Bourek, Cuisine Algerienne, Cuisine Algeroise, Cuisine familiale, cuisine maghrebine, Cuisine Marocaine, Cuisine Oranaise, Entrée, Ramadan, Ramadhan, Viande hachée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 25,5 g
Lipides 18,7 g
Publié par delicesnco
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la viande hachée et les épices des boureks.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse des boureks et complète le fromage.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne parfaitement les plats frits.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, d'agneau ou même de poulet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les boureks à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir.
Les boureks cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou de la pâte à samoussa si vous ne trouvez pas de feuilles de brick.
Pour plier les boureks, coupez la feuille de brick en deux, placez la farce sur le bord inférieur, repliez les côtés et roulez comme un cigare.
Les boureks sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les frire jusqu'à ce qu'ils atteignent cette couleur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes hachées pour plus de saveur et de texture.
Les boureks se marient bien avec une bonne Harira ou un chorba, mais vous pouvez également les servir avec une salade fraîche.
La préparation des boureks prend environ 30 minutes, et la cuisson peut prendre environ 10 minutes selon la méthode de cuisson.
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- Dailys a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Dailys
Alors merci belle maman
delicesnco
c'est belle maman qui m'a fait découvrir cette version, l'oignon caramélisé donne un gout sans pareil à la viande hachée
Dailys
Un règal