ROULE DE DINDE À LA VIANDE HACHÉE ET AU FROMAGE
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le roulé de dinde à la viande hachée et au fromage, c’est un vrai plat familial qui rappelle les repas du dimanche en famille. On farcit la viande pour lui donner plus de goût et créer un plat généreux qui réunit tout le monde autour de la table. Le fromage fondu apporte une onctuosité délicieuse, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Une recette traditionnelle qui allie convivialité et gourmandise, parfaite pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes fines pour faciliter le roulage et assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices à la viande hachée pour rehausser le goût, comme du paprika ou du cumin.
- Ne surchargez pas les escalopes avec trop de farce pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Faites mariner les escalopes dans un mélange d'huile d'olive et d'herbes avant de les farcir pour plus de saveur.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson des roulés, ils doivent atteindre 75°C à cœur.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour apporter une touche crémeuse au plat.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 3
- Viande hachée de bœuf 250 grammes
- Sel
- Poivre
- Œuf 1
- Coriandre - Quelques brins, ciselée
- Persil - Quelques brins, ciselé
- Oignon - Haché 1
- Chapelure 1 poignée
- Fromage ou carrés de kiri 6 portions
- Huile
Préparation
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Étape 1Commencez par préparer la viande hachée; mélangez la viande hachée, l'oignon, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre et les herbes ciselées.
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Étape 2Sur du film alimentaire, étalez les escalopes de dinde (si elles sont trop épaisses, vous pouvez les aplatir, à l'aide d'un attendrisseur). Saler et poivrer.
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Étape 3Façonnez 3 gros boudins de viande hachée puis déposez les au centre de l'escalope en y déposant des morceaux de fromage (facultatif).
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Étape 4Roulez les escalopes, il faut que la viande hachée soit entièrement recouverte.
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Étape 5Enveloppez l'escalope dans le film alimentaire et roulez le boudin sur lui-même en serrant bien les extrémités.
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Étape 6Plongez dans une eau bouillante environ 5 min puis retirez et laissez s'égoutter.
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Étape 7Une fois les boudins refroidis, ôtez le film transparent.
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Étape 8Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et déposez-y l'escalope roulée.
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Étape 9Faites dorer sur feu doux.
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Étape 10Coupez en rondelles assez épaisses, servez avec des pommes vapeur, des pommes de terre sautées, du riz ou tout autre féculent, pour un repas équilibré!
Mots-clés: Cuisine familiale, dinde, Entrée, Facile, Plat, Viande hachée, Volaille
Une portion (env. 140 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 28,1 g
Glucides 5,6 g
Lipides 18,2 g
Publié par delicesnco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la dinde et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des herbes fraîches dans la recette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou même du porc selon vos préférences.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 75°C.
Oui, vous pouvez préparer les boudins à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Servez les rondelles avec des pommes vapeur, des pommes de terre sautées ou du riz pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du papier aluminium pour envelopper les boudins, mais assurez-vous qu'ils soient bien scellés.
Les boudins cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les boudins avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser des carrés de fromage type Kiri, du fromage à pâte molle ou même du fromage râpé selon votre goût.
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Notre am❤ur de cuisine
jolie!