Bibimpap, bol coréen

Une recette de plat très facile par Dhanggit

  • Recette de cuisine 4.63/5
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21 Commentaires
230

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 G de bœuf (tranché finement)

Sa marinade :
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame
1 Cuillère à soupe de sucre
2 Cuillères à soupe de sauce de soja
1 Pincée de sel
2 Gousses d’ail finement hachées
1 Cuillère à café de gingembre râpé

Les légumes :
1 Carotte coupée en julienne
60 G de pousses de soja
60 G d’épinards
50 G de haricots verts
1 Oignon coupé en rondelles
2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
3 Cuillères à soupe d’huile de sésame
2 Cuillères à café de graines de sésame
2 Œufs crus ou sur le plat si vous n’aimez pas cru
2 Bols de riz cuit à la vapeur

Pour la sauce :
1 Cuillère à soupe de gojujang (sauce piquante coréenne à base de tamarin et de piment on peut en trouver en épicerie asiatique) ou du tabasco
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame

Préparation:

Faites mariner la viande dans sa marinade pendant 30 minutes au frais. Faites cuire séparément dans de l’eau bouillante salée les légumes en commençant par les épinards (1 minute, récupérez-les et égouttez-les), puis les pousses de soja (3 minutes, récupérez-les et égouttez-les) et enfin les haricots (dès qu’ils sont tendres, récupérez-les et égouttez-les). Séparément, assaisonnez ces légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mettez de côté. Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les carottes, salez-les et les retirez-les. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la viande avec sa marinade, quand la viande commence à dorer ajoutez l’oignon. Dans chaque bol de riz, répartissez les légumes, la viande et déposez l’œuf sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame et d’1 cuillère à café de sauce. Bisou


Une portion (env. 470 g) :
Calories 1066 kcal   Protéines 47,4 g   Glucides 14,2 g   Lipides 80,6 g  

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21 commentaires

pattysaveurs

Très appétissant, tout à fait la cuisine que j'aime!

Cuisineplaisir

Belle recette, à essayer !

Invité

c bien j adore j ai reussi du premiere coup alors que j ai 16ans j adore se cite

Agnès

"Bonne" recette ou pas, cette recette est absolument délicieuse!!! Je l'ai réalisée pour la première fois il y a six mois lors d'un repas familial et tous ont été ravis. Depuis, je la refais de temps en temps et toujours en salivant d'avance. Merci à vous.

Invité

Le B et le P s'écrivent pareil en coréen ...

Invité

je cherche ou acheter des bols en pierre (dolsot) pour le bibimbap.

Quelqu'un peut me dire où en trouver ? Magasin ou boutique en ligne... Je suis dans le Languedoc.

Merci d'avance

lichien

Je peux vous dire que c est la bonne recette . Excellente

Invité

Etant coreenne je vous assure que c'est la bonne recette de bibimpap et non bibimbap. Regarder comment ca s'ecrit avant de dir que ce n'est pas la bonne recette

Invité

très bon mais ça manque d'épices comme en Corée!!! et en effet, bibimpap est le bol coréen (pap=riz).

lichien

comment faire les epinards a l'huile de sesame que je mangeais en corée....merci

 

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