Biscuits aux grains de chocolat
2 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits aux pépites de chocolat sont un véritable classique qui rappelle de doux souvenirs d'enfance. À la demande de mon chéri, j'ai décidé de préparer cette recette tirée de mon livre de Baker's. Il avait envie de délicieux biscuits maison avec de vraies pépites de chocolat, et je peux vous dire que cette recette a rapidement conquis notre cœur.
À l'origine, elle a été créée par Ruth Wakefield, la chef et propriétaire du Toll House Inn, et a gagné en popularité au début du 20ème siècle grâce à l'invention des pépites de chocolat. Ces biscuits sont souvent liés à des moments de partage en famille ou entre amis, apportant chaleur et réconfort lors des rassemblements. Chaque bouchée est un vrai plaisir, simple et généreux grâce à des ingrédients de qualité.
Bien que le livre indique que la recette donne 50 biscuits, j'en ai obtenu environ 24, ce qui laisse penser que les proportions étaient prévues pour des mini-bouchées. Aujourd'hui, ces biscuits continuent d'évoluer avec de nombreuses variantes, tout en restant fidèles à leur héritage. Ils sont vraiment délicieux et à refaire sans hésiter!
À l'origine, elle a été créée par Ruth Wakefield, la chef et propriétaire du Toll House Inn, et a gagné en popularité au début du 20ème siècle grâce à l'invention des pépites de chocolat. Ces biscuits sont souvent liés à des moments de partage en famille ou entre amis, apportant chaleur et réconfort lors des rassemblements. Chaque bouchée est un vrai plaisir, simple et généreux grâce à des ingrédients de qualité.
Bien que le livre indique que la recette donne 50 biscuits, j'en ai obtenu environ 24, ce qui laisse penser que les proportions étaient prévues pour des mini-bouchées. Aujourd'hui, ces biscuits continuent d'évoluer avec de nombreuses variantes, tout en restant fidèles à leur héritage. Ils sont vraiment délicieux et à refaire sans hésiter!
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 375°F (190°C) avant de commencer la préparation.
- Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange léger et mousseux avec le beurre et les sucres.
- Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel à la main pour éviter de trop travailler la pâte.
- Pour des biscuits encore plus savoureux, ajoutez des noix hachées à la pâte.
- Espacez les cuillerées de pâte d'environ 5 cm sur la plaque pour permettre aux biscuits de s'étaler.
- Surveillez la cuisson et retirez les biscuits lorsqu'ils sont légèrement dorés pour une texture moelleuse.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Ingrédients
- Beurre ou margarine - ramolli 250 millilitres
- Cassonade - tassée 250 millilitres
- Sucre 125 millilitres
- Vanille 10 millilitres
- Oeufs 2
- Farine tout usage 550 millilitres
- Bicarbonate de soude 2 millilitres
- Sel 2 millilitres
- Grains de chocolat mi-sucré Baker's 300 grammes
- Pacanes ou noix de Grenoble - hachées (facultatif)
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 375°F (190°C).
-
Étape 2Au batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille, et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
-
Étape 3À la main, bien incorporer la farine, le bicarbonate et le sel.
-
Étape 4Incorporer les grains de chocolat et les noix. Déposer par grosses cuillerées à thé sur une plaque à biscuits non graissée à environ 2 po d'intervalle (5 cm).
-
Étape 5Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: beurre - cassonade - sucre - farine - œufs - grains chocolat
Pour 100 g :
Calories 505 kcal
Protéines 2 g
Glucides 49 g
Lipides 31 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Préchauffez le four à 375°F (190°C).
La recette donne environ 24 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine ramollie dans cette recette.
Oui, vous pouvez omettre les noix ou les remplacer par d'autres ingrédients comme des flocons d'avoine ou des fruits secs.
Les biscuits doivent cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits une fois qu'ils sont complètement refroidis.
Déposez la pâte par grosses cuillerées à thé sur la plaque à biscuits.
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir si vous préférez.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords.
Vous pouvez utiliser de la levure chimique, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
dianeange
Merci Roseline, pour avoir une réponse plus personnel tu dois m'accepter comme amie. Au revoir.
ROSELINE 26
A l'air délicieux humm humm. Biz et bonne soirée Dianeange