Brochettes de filet de porc à la Toscane
Une recette de plat simple et rapide par dianeange
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive italienne toscane 8 cuillères à soupes
- Cassonade - gros 3 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- Filet de porc - en cubes
- Piment vert
- Champignon blanc frais
Préparation
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Étape 1Enlever le gras du filet et le couper en cubes.
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Étape 2Dans un sac en plastique refermable, mettre les cubes.
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Étape 3Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la marinade et verser sur les cubes. Bien mélanger et laisser mariner un minimum d'une heure (environ 4 heures pour un meilleur goût).
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Étape 4Monter les cubes marinés sur des brochettes avec les légumes de votre choix.
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Étape 5Cuire sur le barbecue à feu mi-fort (350°F) en badigeonnant avec le reste de la marinade en cours de cuisson.
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Étape 6Vérifier la cuisson et servir.
Mots-clés: Filet de porc - cassonade - vinaigre balsamique - huile d'olive Italienne Toscane, porc
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise, d'épices et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la richesse du porc.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une touche de terre, qui se marie bien avec les saveurs grillées des brochettes.
- Verdicchio: Un vin blanc italien frais et fruité, offrant une belle acidité qui complète la marinade balsamique et les légumes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les cubes de filet de porc pendant au moins une heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-les mariner environ 4 heures.
Oui, vous pouvez remplacer le filet de porc par du poulet, du bœuf ou même des crevettes, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, comme des poivrons, des oignons, des courgettes ou des champignons, pour compléter les brochettes.
Le porc doit atteindre une température interne de 145°F (63°C). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez cuire les brochettes au four sous le gril ou dans une poêle à feu moyen, en veillant à les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
Ces brochettes se marient bien avec des accompagnements comme de l'orzo, du riz ou des légumes grillés. Vous pouvez également les servir avec une sauce ou un dip.
Oui, vous pouvez congeler les brochettes crues après les avoir marinées. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La quantité de brochettes dépend de la taille des cubes de viande et des légumes que vous utilisez, mais cette recette devrait donner environ 4 à 6 brochettes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Ratananard
à voir.
églantine
Parfait pour l'été merci du partage diane, je me serts s'il en reste LOL!!!
Je prends ta recette, je vais la faire pour mes gourmands 5 coeurs et bisous
catounette
Je veux bien te piquer une brochette,merci Diane