Osso buco de porc

Une recette de plat très facile par dianeange

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (23 votes)
100 Commentaires
355

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )

Préparation:

Une autre bonne recette de notre cher Robert Trottier. Simple à réaliser et super bonne, une recette à refaire.
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.


Saler et poivrer les jarrets et les fariner.


Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr 
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.


recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc






Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,1 g   Lipides 1,8 g  

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100 commentaires

Manik

Cette recette est simple mais délicieuse et pas dispendieuse. Merci!

Nina mercier

Je le fait pour ce soir

Robert cyr

Ça fait 4 fois que je la fait moi j'ai ajouté des champignons,gingembre et un peu de fumée liquide à l'érable merveilleusement delicieux

LynnieS

Refait encore une fois ce soir et c'était toujours aussi bon

LynnieS

@Jocelyne : si, c'est note : Saler et poivrer les jarrets et les fariner.

Dianeange

Merci Sébastien,

Dianeange

Jocelyne, oui c'est pour les enfarines .

Sébastien Leblanc

Super recette

Jocelyne

Dans la recette Osso buco de porc, est-ce que la farine sert à enfariner les jarrets de porc. Ce n'est pas indiqué dans la préparation. J'ai ha^te de l'essayer.

Votes

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 355zouzou77990, Invité et 353 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.