Soupe au poulet et champignons
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe au poulet et champignons, c’est le plat réconfortant par excellence, parfait pour les journées froides d’hiver. Facile et rapide à préparer, elle se réalise en un rien de temps avec des ingrédients simples et savoureux. Cette recette traditionnelle, qui puise ses racines dans les cuisines d’antan, était souvent servie en famille, symbole de partage et de convivialité.
Le poulet et les champignons, ingrédients de base, sont à la portée de tous et incarnent l’esprit de la cuisine maison. Selon les régions, on peut trouver différentes versions, mais l’essentiel reste la même : une alliance de saveurs douces et chaleureuses qui nourrissent le corps et apaisent l’esprit. Au fil des générations, la soupe au poulet et champignons est devenue un incontournable, associée non seulement au bien-être, mais aussi à la guérison.
Un vrai classique à redécouvrir sans modération !
Le poulet et les champignons, ingrédients de base, sont à la portée de tous et incarnent l’esprit de la cuisine maison. Selon les régions, on peut trouver différentes versions, mais l’essentiel reste la même : une alliance de saveurs douces et chaleureuses qui nourrissent le corps et apaisent l’esprit. Au fil des générations, la soupe au poulet et champignons est devenue un incontournable, associée non seulement au bien-être, mais aussi à la guérison.
Un vrai classique à redécouvrir sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet désossé pour une cuisson plus rapide.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs de la soupe.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de goût.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne.
- Servez la soupe avec des croûtons pour un peu de croquant.
- Préparez la soupe à l'avance, elle se conserve bien et les saveurs se développent avec le temps.
Ingrédients
- Poulet - coupé en petits morceaux 1 tasse
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Ail - en pot 1/2 cuillère à thés
- Oignon - haché finement 1 petit
- Carotte - râpée 1 petite
- Champignons - tranchés finement 1 tasse
- Vermicelle de riz 1 poignée
- Bouillon de poulet - maison 2 1/2 tasses
- Eau chaude 5 tasses
- Thym - séché 1/4 cuillère à thés
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et faire ramollir l'oignon.
-
Étape 2Ajouter l'ail et les champignons, puis cuire à feu doux pendant 2 minutes.
-
Étape 3Verser le bouillon de poulet et l'eau chaude, ajouter le reste des ingrédients (sauf les vermicelles de riz), amener à ébullition et baisser le feu pour cuire sur feu doux environ 20 minutes.
-
Étape 4Ajouter les vermicelles de riz et fermer le feu. Servir la soupe quelques minutes plus tard pour que les vermicelles de riz soient cuits.
Mots-clés: Poulet - champignon - carotte - ail - oignon -bouillon poulet - thym
Une portion (env. 440 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 13,3 g
Lipides 4,4 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec le poulet et les champignons, tout en équilibrant la richesse de la soupe.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique, avec ses notes d'agrumes et d'herbes, complétera parfaitement les saveurs légères de la soupe.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, offrant une belle structure sans dominer les saveurs délicates de la soupe.
Questions fréquentes
La préparation de cette soupe prend environ 10 minutes, et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit pour gagner du temps. Ajoutez-le à la soupe en même temps que les vermicelles de riz.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des shiitakés ou tout autre type de champignon que vous aimez.
Oui, cette recette est sans gluten si vous utilisez des vermicelles de riz qui ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des petits pois ou du céleri selon vos goûts.
Vous pouvez conserver les restes de la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet maison ou du bouillon de poulet en cube dilué dans de l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de coco.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Invité a trouvé ça bon.
- Jamonac a trouvé ça assez bon.
2 commentaires
églantine
Comme J ou M j'adore les soupes et je vais te prendre ta recette, merci ma belle.
Bonne fin de journée bizzzz
janeton
une bonne soupe ,bizzzzzzzz