Taboulé fraicheur au boulghour, poulet au cumin et abricots
Une recette de poulet maison par djoulail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
300 Gr de boulghour4 Tranches de blancs de poulet2 CourgettesUne quinzaine d'abricots secs Ou une dizaine d'abricots fraisCoriandre fraicheMenthe fraicheDu cuminHuile d'oliveSel et poivre.
Préparation
Faire tremper les abricots secs coupés en 4 dans l'eau tiède 30 minutes.
Faire revenir les blancs de poulets emincés dans un filet d'huile d'olive avec le cumin, reserver pour faire refroidir,
Faire bouillir de l'eau et y plonger les 2 courgettes coupées en dés pendant 10 minutes, pas plus, car les dès doivent rester "croquants", et rincer à l'eau froide,
Enfin cuire le boulghour dans l'eau frémissante environ 12 minutes, rincer également à l'eau froide.
Mettre le tout dans un grand saladier et ajouter la menthe, la coriandre, le sel et le poivre ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Publié par djoulail
