FONDANT AUX CHOCOLATS NOIR ET BLANC
4 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat noir et blanc est un dessert irrésistible qui plaira à tous les gourmands. Idéal pour les anniversaires, les repas en famille ou les soirées entre amis, il combine la richesse du chocolat noir à la douceur du cœur coulant au chocolat blanc. Sa texture fondante en bouche offre une véritable explosion de saveurs, pour un moment de pur plaisir.
Pour sublimer ce dessert, pensez à l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une chantilly maison, qui apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté. Simple à préparer, ce fondant est la garantie de terminer votre repas sur une note douce et chaleureuse, qui ravira vos convives à coup sûr.
Pour sublimer ce dessert, pensez à l'accompagner d'une boule de glace vanille ou d'une chantilly maison, qui apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté. Simple à préparer, ce fondant est la garantie de terminer votre repas sur une note douce et chaleureuse, qui ravira vos convives à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre est bien mou pour faciliter le mélange.
- Ne pas trop cuire le fondant, il doit rester moelleux à l'intérieur.
- Pour un cœur fondant, congelez bien le chocolat blanc avant de l'incorporer.
- Préchauffez toujours votre four à la bonne température avant d'enfourner.
- Laissez reposer les fondants quelques minutes avant de les démouler.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 100 grammes
- Beurre 100 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Farine 40 grammes
- Œufs 2
- Chocolat blanc - pour le cœur au chocolat blanc 45 grammes
- Beurre 45 grammes
- Sucre glace 20 grammes
- Farine 20 grammes
- Œuf - pour le cœur au chocolat blanc 1
Préparation
-
Étape 1Fondre le chocolat blanc et le beurre. Ajouter l'œuf, la farine et le sucre glace. Verser sur une petite plaque et placer au congélateur pendant 2 heures.
-
Étape 2Fondre le chocolat noir et le beurre, puis ajouter les œufs, la farine et le sucre glace.
-
Étape 3Garnir les moules ou ramequins à moitié de la préparation. Sortir le chocolat blanc du congélateur et couper en 6 morceaux. Déposer chaque morceau au centre des ramequins. Placer les ramequins au congélateur pendant 2 heures.
-
Étape 4Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 10,2 g
Lipides 9,4 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat noir et blanc.
- Champagne Demi-Sec: Les bulles et la douceur du champagne demi-sec équilibrent la texture fondante du dessert.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le fondant doit cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du fondant.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords mais encore coulant au centre. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau : il doit ressortir avec un peu de chocolat.
Oui, vous pouvez préparer le mélange et le conserver au congélateur jusqu'à 2 jours avant de le cuire.
Des ramequins de 6 à 8 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Il est possible de remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture et le goût du fondant.
Laissez le fondant reposer quelques minutes après la cuisson avant de le démouler. Vous pouvez également passer un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
Le fondant se sert chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire de saveur.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
melayers
super ton fondant miam!! biz
Vanille & Chocolat
Très beau fondant!
calamity-jane
oh la la celui me paraît divin a faire bientôt et donc je te pique la recette merci pour le partage
bisous
jeanmerode
tres belle idée de fondant