MACARONS POUR UN OCTOBRE ROSE
Une recette de dessert facile et rapide par doisy
4 Commentaires
144 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poudre d'amande 125 grammes
- Sucre glace 250 grammes
- Sucre semoule 30 grammes
- Blancs d'œufs - soit 120 g 4
- Confiture de framboise - Pour la garniture 0.5 pot
Préparation
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Étape 1Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace, puis les tamiser.
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Étape 2Monter les blancs d'œufs en neige. Ajouter le sucre semoule en 3 fois sans cesser de fouetter. Ajouter le colorant et mélanger.
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Étape 3À l'aide de la maryse, incorporer la poudre d'amandes en soulevant délicatement l'appareil.
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Étape 4Remplir la poche à douille de pâte et pocher régulièrement les coques. Laisser croûter 15 minutes.
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Étape 5Mettre au four 20 minutes à 50°C puis à 150°C pendant 15 minutes.
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Étape 6Sortir les macarons du four et attendre 5 minutes avant de les décoller.
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Étape 7Garnir de la confiture de framboise.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 53,8 g
Lipides 10,2 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Les macarons se conservent jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser un colorant en gel ou en poudre, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la pâtisserie.
Les blancs d'œufs doivent former des pics fermes et brillants. Vous pouvez tester en retournant le bol, ils ne doivent pas tomber.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures comme du chocolat, de la crème au beurre ou d'autres confitures selon vos préférences.
Cela peut être dû à des blancs d'œufs pas assez montés, à un mélange trop vigoureux ou à une cuisson à une température incorrecte.
Les coques de macarons doivent être d'environ 3 à 4 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, les macarons peuvent être congelés. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter le dessèchement.
Cette recette permet de réaliser environ 20 à 25 macarons, selon la taille que vous leur donnez.
Utilisez du sucre semoule pour la meringue, car il se dissout facilement et aide à obtenir une texture lisse.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
jamie
beaux et bons !!!
lafeecrochette
C'est encore la féecrochette, ou achètes-tu ton colorant à la framboise STP ?
Merci à toi.
sisirena
très bonne recette et belle idée. Pour un mois rose c'est bien!
bonne santé à toi!
lafeecrochette
Merci ma chère doisy pour cette bonne recette, je viens de recevoir le robot pâtissier de mes rêves, le kitchen... et je compte bien essayer ta recette !
Bises.