PAIN SOLEIL
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pain Soleil est une véritable spécialité méditerranéenne, bien plus qu'un simple pain, c'est un symbole de convivialité et de partage. Traditionnellement préparé lors des fêtes familiales, ce pain invite à rassembler ses proches autour d'une belle table garnie. Sa forme ensoleillée, délicatement sculptée, apporte une touche artistique qui met en valeur l'importance de la présentation dans la gastronomie. Chaque tranche dorée de ce pain est une invitation à savourer l'héritage culinaire et à profiter des moments de joie partagés ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes pour obtenir une bonne texture.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure fermentation.
- Pour des pains encore plus savoureux, ajoutez des herbes ou des épices à la pâte.
- Badigeonnez le pain avec un mélange de jaune d'œuf et de sauce soja pour une belle dorure.
- Expérimentez avec différentes graines pour varier les saveurs.
- Surveillez la cuisson, car chaque four peut varier légèrement en température.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Eau tiède - jusqu'à formation d'une boule de pâte
- Jaune d'œuf - avec 1 cuillère à soupe de sauce soja pour la dorure 1
- Graines de nigelle, sésame, pavot ou autre
Préparation
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Étape 1Mélanger les ingrédients en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à formation d'une boule.
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Étape 2Pétrir pendant 10 minutes, puis laisser lever pendant 1 heure.
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Étape 3Diviser la pâte en boules, aplatir chaque boule avec la main pour obtenir un diamètre de 10 cm, déposer un petit verre au centre, et avec un couteau, découper des incisions en partant du centre vers les bords. Soulever les extrémités et les sortir vers l'extérieur. Couvrir et laisser lever encore 1 heure.
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Étape 4Badigeonner d'œuf et parsemer de graines. Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes. Bon appétit.
Mots-clés: smat de lalla
Pour 100 g :
Calories 366 kcal
Protéines 12 g
Glucides 60 g
Lipides 5 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du pain.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de l'huile d'olive.
- Rosé: Un rosé léger et floral, parfait pour accompagner le pain soleil, surtout lors d'un repas en extérieur.
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 1 heure après le pétrissage, puis encore 1 heure après avoir formé les boules.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ 1/3 de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux mains, pétrissez-la un peu plus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres graines selon vos préférences, comme des graines de tournesol ou de lin.
Le pain doit être cuit à 180°C pendant environ 20 minutes.
Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante pour qu'il reste croustillant.
Oui, vous pouvez congeler le pain. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Les boules de pâte doivent avoir un diamètre d'environ 10 cm avant de les aplatir.
Badigeonnez le pain avec un mélange de jaune d'œuf et de sauce soja avant la cuisson pour une belle dorure.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
doisy
c'est un plaisir de partager avec vous le peu que je sait faire ,merci pour vos coms abientôt. lalla doisy
catounette
C'est un beau pain,merci
soizic45
merci DOISY ton pain soleil est magnifique trop beau pour le rompre !! et le manger bonne soirée des gros bisous
Invité
collad,merci pour tes gentilles coms.
bisous a bientôt.
lalla doisy
collcha
quelle jolie margueritte c'est dommage de croquer dedans , mais la gourmandise l'emporte!!!!
chantal
Kapiluka
Doisy... je crois qu'aujourd'hui je vais te piquer toutes tes recettes.... elles me rappellent tellement de bon souvenirs passés au Maroc.... ce pain pour moi en dit long... Encore Merci..... Besikos...