ROLLS DE SAUMON ET BANANE PLANTAIN
Une recette d'entrée moelleuse par doisy
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Feuille de brick 8
- Miel 8 cuillère à cafés
- Banane plantain 3
- Saumon 200 grammes
- Colin 200 grammes
- Raisin 40 grammes
- Jus de citron
- Piment doux 1 cuillère à soupe
- Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe
- Safran 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper les poissons en lanières et les mariner dans un peu d'huile d'olive, de citron, de sel et de poivre.
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Étape 2Couper aussi la banane de même taille, et faire tremper les raisins dans un verre d'eau tiède ou dans du rhum.
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Étape 3Sur une feuille de brick, déposer les poissons, la banane, quelques raisins, une cuillère à café de miel, saupoudrer de piment, de safran, de sel et de poivre. Arroser d'une cuillère à soupe de citron vert.
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Étape 4Rouler pour former un cigare.
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Étape 5Badigeonner les rouleaux d'huile d'olive avant de les enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
Pour 100 g :
Calories 242 kcal
Protéines 12 g
Glucides 26 g
Lipides 8 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d'autres poissons comme le thon ou le maquereau selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de pâte filo ou des tortillas si vous ne trouvez pas de feuilles de brick.
Les bananes plantain sont mûres lorsqu'elles sont jaunes avec quelques taches noires. Elles doivent être légèrement molles au toucher.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Un miel doux comme le miel d'acacia ou de fleurs est recommandé pour équilibrer les saveurs des poissons et des bananes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveurs et de textures.
Ces rouleaux se marient bien avec une sauce à base de yaourt ou une sauce aigre-douce pour un contraste de saveurs.
Les rouleaux cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
pepi
bravo doisy... c'est bien beau !!
melayers
hummm!!! sa doit etre super moelleux et croustillant à l'exterieure bisou
la
A tester prochainement. merci