SABLES AUX DATTES ET ÉPICES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Si vous aimez les dattes, vous allez adorer ces sablés aux épices. La douceur naturelle et la texture moelleuse des dattes apportent une saveur unique à ces biscuits. En les incorporant à la pâte, chaque bouchée devient un véritable moment de gourmandise, parfaitement équilibré par la cannelle. Ces sablés sont non seulement délicieux, mais aussi une excellente façon d'ajouter une touche nutritive et savoureuse à vos desserts.
Trucs & Astuces
- Utilisez des dattes fraîches pour un goût plus riche et une texture moelleuse.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les sablés ne deviennent durs.
- Réfrigérez la pâte au moins 1 heure pour faciliter la découpe.
- Ajoutez des noix ou des amandes pour un croquant supplémentaire.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les sablés ne brunissent trop.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Servez avec un thé à la menthe pour une expérience gustative encore plus agréable.
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Sucre glace 120 grammes
- Beurre 200 grammes
- Œuf 1
- Sésame 100 grammes
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Dattes - dénoyautées et coupées en dés 100 grammes
- Cannelle 1 cuillère à café
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mélanger le beurre et le sucre en pommade, ajouter l'œuf, les dattes, le sel, la cannelle et la farine. Ramasser la pâte.
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Étape 2Former 2 gros boudins, badigeonner d'eau de fleur d'oranger ou un blanc d'œuf puis les rouler dans le sésame. Réserver au congélateur 1 h.
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Étape 3Couper des fines rondelles de 5 cm d'épaisseur (vous pouvez donner une forme au boudin, carré ou rectangle).
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Étape 4Déposer sur une plaque et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 694 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 71,8 g
Lipides 37,5 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les dattes par des abricots secs ou des figues, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture des sablés.
Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine, mais cela peut affecter le goût et la texture des sablés.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des sablés.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les sortir du four lorsqu'ils sont fermes au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres graines pour plus de croquant et de saveur.
Oui, vous pouvez congeler les sablés avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les rondelles doivent faire environ 5 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme et une bonne texture.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou le gingembre pour varier les saveurs.
Pour des sablés plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou un peu de lait à la pâte.
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- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
FATMA
je ne sait si cette reccette conviet avec le café au bien avc du thé?