Sablés aux dattes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les sablés aux dattes mettent en avant cet ingrédient sucré et nourrissant. Ils apportent une douceur naturelle et une texture moelleuse à chaque bouchée. En associant les dattes à une pâte sablée croustillante, cette recette offre un équilibre parfait entre le fondant des fruits et le croquant de la pâte. Idéaux pour le goûter ou en dessert, ces sablés séduiront tous les amateurs de douceurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre à température ambiante pour une pâte plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des sablés.
- Pour une texture encore plus croustillante, laissez les sablés refroidir complètement avant de les saupoudrer de sucre glace.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Variez les fruits secs en remplaçant les dattes par des abricots ou des figues pour une nouvelle saveur.
- Servez avec un thé ou un café pour un moment de dégustation parfait.
Ingrédients
- Beurre - ramolli 125 grammes
- Sucre 50 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Œuf 1
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Dattes - dénoyautées et grossièrement hachées 175 grammes
- Sucre roux 1 cuillère à soupe
- Cacao en poudre 1 cuillère à café
- Beurre 10 grammes
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.
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Étape 2Ajoutez l'œuf puis la farine et la levure en plusieurs fois.
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Étape 3Étalez la moitié de cette pâte dans un moule en tassant bien.
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Étape 4Formez une boule avec l'autre moitié, couvrez et laissez 30 min au réfrigérateur.
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Étape 5Mettez les dattes, le sucre roux, le cacao et le beurre en supplément dans une casserole.
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Étape 6Ajoutez 250 ml d'eau et laissez bouillir 12 à 15 min en remuant jusqu'à évaporation complète du liquide.
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Étape 7Laissez refroidir puis recouvrez le fond sablé avec cette préparation.
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Étape 8Par-dessus, émiettez la pâte réservée au frais.
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Étape 9Faites cuire 30 min à 180°C jusqu'à ce que le sablé soit légèrement doré et croustillant.
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Étape 10Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
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Étape 11Découpez en petits carrés.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 56,4 g
Lipides 19,2 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut modifier la texture des sablés. Utilisez une huile neutre pour ne pas altérer le goût.
Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des abricots ou des figues, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Il est recommandé de hacher les dattes grossièrement pour qu'elles se mélangent bien à la pâte tout en apportant des morceaux à croquer.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des sablés.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une saveur supplémentaire aux sablés.
La préparation prend environ 20 minutes, suivie d'un temps de repos de 30 minutes au réfrigérateur, puis 30 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de cuire les sablés.
Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus et croustillants au toucher.
Oui, vous pouvez congeler les sablés une fois qu'ils sont complètement refroidis. Emballez-les bien pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
dianeange
Une autre belle recette merci ma belle