TAJINE DE MOULES À L'HUILE D'ARGAN
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose un tajine surprenant et facile à réaliser, que vous pouvez préparer à l'avance. L'ingrédient phare de cette recette traditionnelle est l'huile d'argan, qui apporte une saveur unique et une touche d'authenticité. Riche en acides gras essentiels et en antioxydants, elle sublime les moules tout en ajoutant une profondeur aromatique incomparable. Pas d'huile d'argan sous la main ?
Pas de souci, l'huile d'olive fera très bien l'affaire. Pour découvrir la recette complète et tous les secrets de ce mélange de textures et de saveurs, n'hésitez pas à visiter mon site : lalladoisyatiat.canalblog.com. Un vrai régal à ne pas manquer !
Pas de souci, l'huile d'olive fera très bien l'affaire. Pour découvrir la recette complète et tous les secrets de ce mélange de textures et de saveurs, n'hésitez pas à visiter mon site : lalladoisyatiat.canalblog.com. Un vrai régal à ne pas manquer !
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour une saveur encore plus riche, laissez mariner les moules dans l'huile d'argan pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez le tajine avec du pain frais pour profiter de la sauce délicieuse.
- Pour un plat plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité d'harissa.
- Accompagnez le plat d'un vin blanc frais pour équilibrer les saveurs.
- N'oubliez pas de garnir de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Moules 500 grammes
- Huile d'argan 3 cuillères à soupes
- Tomates 3
- Gousses d'ail 3
- Coriandre et persil 3 cuillères à soupes
- Citron confit 1/2
- Olives vertes 50 grammes
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Cumin 1/2 cuillère à cafés
- Paprika 1/2 cuillère à cafés
- Poivre 1/2 cuillère à café rases
- Harissa - facultatif 1/2 cuillère à cafés
- Eau 1/2 verre à thés
- Sel - selon le goût
Préparation
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Étape 1Mettre dans le tajine l'huile d'argan, l'ail, les tomates, les épices, le sel, le concentré de tomate, le persil et la coriandre. Laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.
-
Étape 2Ajouter les moules, les olives, le citron confit et l'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
-
Étape 3Servir aussitôt. Bonne dégustation.
Mots-clés: citron confit, l'huile d'argan, Moule
Une portion (env. 190 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 7,8 g
Lipides 7,8 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de moules, mais assurez-vous qu'elles soient fraîches et de bonne qualité.
Oui, ce tajine peut être préparé à l'avance. Vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'argan par de l'huile d'olive si vous le souhaitez.
Les moules cuisent généralement en 15 minutes, mais assurez-vous qu'elles soient bien ouvertes avant de servir.
La recette contient de l'harissa, qui est facultative. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût.
Ce tajine se marie bien avec du pain marocain ou du couscous.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Les moules fraîches doivent être fermées ou se fermer lorsqu'on les tapote. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se ferment pas.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la texture des moules peut être altérée après décongélation.
Servez le tajine chaud, directement dans le plat de cuisson, avec du pain pour saucer.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
doisy
Oui c'est une recette superbe que j'ai goûter à Agadir au Maroc .
souad
cest un tres beau plat moi le je prepare avec l'huite d'olive cest super delecieux
la
waw ! que des belles couleurs et bon plat merci
petite fille
super idée
bon dimanche