Soles meunière

Une recette de plat maison par doudine

  • Recette de cuisine 4.71/5
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7 Commentaires
206

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

12 Petites soles ou 8 grandes soles nettoyées (170 à 230 gr chacune) 5 Cuillères à soupe bombée de farine Le jus de 1 citron + 1 citron à couper en tranches 100 À 150 gr de beurre + du beurre à cuire Sel Poivre Un peu de persil

Préparation:

- Préchauffez votre four sur 50 ° C (Th. 1).


- Lavez, essorez et ciselez le persil.


- Coupez 1 citron en fines tranches et faite un jus avec l'autre.


- Dans un plat mettre la farine et fariner chaque soles des deux côtés puis enlever l'excédent de farine en tapotant légèrement.


- Dans une poêle faite chauffez le beurre et cuire les soles jusqu'à ce qu'elles soient toute bien dorées +/- 5 minutes, puis retournez-les et laisser cuire encore +/- 5 minutes ; recommencer l'opération avec les autres soles.


- Salez et poivrez, retirez du feu et les garder au chaud dans le four chaud.


- Au moment de servir dans une pôele propre faite chauffez 100 à 150 gr de beurre jusqu'à ce qu'il frèmisse et prenne une couleur noisette et que ses âromes se dégagent.


- Sortir les doles du four et les parsemez de persil, du jus de citron et du beurre.


- Décorez avec des tranches fines de citron.


Accompagnement :


- Délicieux avec une bonne purée maison ou des pommes de terre nature.



Mon blog : http://croquenbouches-over.blog.com


Mots-clés: beurre, citron., persil, Poisson, soles

Une portion (env. 140 g) :
Calories 364 kcal   Protéines 9,5 g   Glucides 6,8 g   Lipides 31,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

doudine

oui délicieux

italmo

J'ADORE LA SOLE ET DE CETTE MANIERE
FAITE A LA MEUNIERE
c4EST SUPER

Assaada

Mmmm!à tester merci

doudine

merci les filles.

 

 

Signe-Déco

Magnifique la cuisson à l'air parfaite, un vrai régal pour les yeux et le ventre. Bizzz

yummyfood

Yummmmyyyyyyyyyyy

catounette

classiques mais tellement bonnes! j'adore avec des petites pommes de terre à la vapeur,merci doudine,gros bisous

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