Aiguillettes de poulet à l'ail fumé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les aiguillettes de poulet à l'ail fumé s'inscrivent dans la tradition culinaire française, où le poulet occupe une place essentielle. Cette recette met en avant l'ail fumé, un ingrédient qui ajoute une belle profondeur de saveur. Ce choix rappelle des techniques de conservation anciennes.
L'alliance du poulet avec des champignons de Paris et une touche de sauce Worcestershire témoigne de l'influence internationale sur la cuisine française. Ce plat, souvent préparé pour des repas en famille, évoque la joie des moments partagés. Les aiguillettes de poulet à l'ail fumé incarnent ainsi la convivialité et la créativité en cuisine.
L'alliance du poulet avec des champignons de Paris et une touche de sauce Worcestershire témoigne de l'influence internationale sur la cuisine française. Ce plat, souvent préparé pour des repas en famille, évoque la joie des moments partagés. Les aiguillettes de poulet à l'ail fumé incarnent ainsi la convivialité et la créativité en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez le poulet dans la sauce Worcestershire pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec un accompagnement de légumes sautés pour un plat équilibré.
- Pour une sauce plus onctueuse, augmentez la quantité de crème selon vos préférences.
- Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour un goût différent.
Ingrédients
- Blancs de poulet 300 grammes
- Champignons de Paris 1 petite boîte
- Oignon 1/2
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Thym 1/2 cuillère à cafés
- Ail fumé en poudre 1/2 cuillère à cafés
- Crème épaisse - à 4% 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer et faire revenir l'oignon, en ajoutant un fond d'eau dès que ça colle pour éviter qu'il ne brûle.
-
Étape 2Ajouter les champignons égouttés et laisser cuire à feu moyen en mélangeant, jusqu'à ce que ça commence à attacher à la poêle.
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Étape 3Retirer et faire revenir les blancs de poulet taillés en aiguillettes, laisser colorer, assaisonner et ajouter le mélange oignon/champignons.
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Étape 4Mélanger et ajouter la sauce Worcestershire, le thym et l'ail fumé.
-
Étape 5Laisser réduire la sauce et ajouter la crème, chauffer à peine sinon il n'y aura plus de crème ! Stopper la cuisson et mélanger.
Mots-clés: aiguillettes de poulet, ail fumé, dukan, poulet, worcestershire
Une portion (env. 190 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 38,5 g
Glucides 1,9 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la crème et l'ail fumé.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger apportera une belle acidité pour équilibrer le plat tout en mettant en valeur les saveurs du poulet et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les arômes d'ail et de thym, tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
La cuisson des aiguillettes de poulet prend environ 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur des morceaux.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une alternative plus légère.
Oui, des champignons frais peuvent être utilisés. Assurez-vous de les nettoyer et de les couper avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou de sauce piquante selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Des légumes sautés, du riz ou des pâtes sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Oui, vous pouvez congeler les aiguillettes de poulet cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs.
Des blancs de poulet sont recommandés pour cette recette, car ils cuisent rapidement et restent tendres.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
je suis lorraine et je viens de m'acheter une tresse d'ail fumé d'ARLEUX,alors je vais tester ta recette ,merci bizzzzzzzz
rosinette
Très bon