Aiguillettes de poulet thaï aux vermicelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette d'aiguillettes de poulet thaï aux vermicelles, parfaite pour un dîner simple et savoureux. Le poulet est mariné dans des épices orientales, offrant des saveurs délicates qui réveillent les papilles. Les vermicelles de konjac, légers et fondants, s'associent parfaitement avec la fraîcheur de la coriandre et la touche umami du Nuoc Mam.
Chaque bouchée vous transporte directement en Thaïlande grâce à cette harmonie de goûts exotiques. Simple à préparer, cette recette saura séduire vos convives par son équilibre entre fraîcheur et intensité.
Chaque bouchée vous transporte directement en Thaïlande grâce à cette harmonie de goûts exotiques. Simple à préparer, cette recette saura séduire vos convives par son équilibre entre fraîcheur et intensité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des vermicelles de konjac pour une option faible en calories.
- Pour une marinade plus aromatique, laissez reposer le poulet plus longtemps.
- Ajoutez des légumes frais comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.
- Servez avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piments.
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que les ingrédients ne collent.
Ingrédients
- Vermicelles de konjac 1 paquet
- Ail 1 gousse
- Nuoc Mam 1 cuillère à café
- Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
- Coriandre hachée 1 cuillère à café
- Blanc de poulet - Marinade 300 grammes
- Jus de citron (vert) - Marinade 1 cuillère à soupe
- Lait crème - Marinade 125 millilitres
- Arôme coco - Marinade 12 gouttes
- Oignon - Marinade 1
- Basilic haché (surgelé) - Marinade 1 cuillère à soupe
- Piments végétariens - Marinade 4
- Citronnelle - Marinade 1/2 cuillère à cafés
- Sauce d'huître - Cuisson 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - réduite en sel Cuisson 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Tailler les blancs de poulet en aiguillettes et réserver. Dans un saladier, mettre le lait, l'arôme, le basilic et la citronnelle. Émincer l'oignon et les piments épépinés et les ajouter à la marinade. Ajouter les aiguillettes et terminer par le jus de citron. Mélanger, le lait devrait épaissir, c'est normal. Laisser reposer 30 minutes.
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Étape 2Faire cuire les vermicelles à l’eau bouillante selon les recommandations sur l’emballage. Égoutter et réserver.
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Étape 3Dans un wok ou une sauteuse anti-adhésive, faire revenir les aiguillettes de poulet égouttées (conserver la marinade). Laisser cuire 3 à 4 minutes. Ajouter la sauce soja et la sauce d'huîtres, poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux, selon la taille de vos aiguillettes. Verser la marinade et laisser mijoter 2 minutes. Hacher finement l’ail. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ail 1 à 2 minutes. Ajouter la sauce Nuoc Mam et la sauce soja. Verser les vermicelles égouttés et parsemer de coriandre. Faire revenir 2 à 3 minutes en mélangeant.
Mots-clés: aiguillettes de poulet, allégé, dukan, konjac, minceur, poulet thai, vermicelles
Une portion (env. 300 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 41,9 g
Glucides 6,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs thaïlandaises.
- Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec, avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la marinade et les épices du plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, fruité et peu tannique, qui accompagne bien le poulet sans dominer les saveurs délicates.
Questions fréquentes
Cette recette utilise des vermicelles de konjac, mais vous pouvez également utiliser d'autres types de vermicelles comme les vermicelles de riz ou de soja, en ajustant le temps de cuisson selon les instructions de l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou du porc, en ajustant le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.
Il est recommandé de laisser mariner le poulet pendant 30 minutes pour bien absorber les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et couper le poulet à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
Pour réduire le piquant, vous pouvez diminuer le nombre de piments ou les omettre complètement. Pour plus de piquant, ajoutez des piments supplémentaires ou utilisez des piments frais.
Oui, en utilisant de la sauce soja sans gluten et en vérifiant que les autres ingrédients ne contiennent pas de gluten, cette recette peut être adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 15 à 20 minutes, donc la durée totale est d'environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches à la place des herbes surgelées. Cela peut même ajouter plus de saveur à votre plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, cette recette peut être adaptée aux enfants en réduisant le nombre de piments et en ajustant les saveurs selon leurs préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lafeecrochette
Super bon je prend !
katcelau
j adore !! bizz kat
félicia
Des piments végétariens???? Je croyais que les piments étaient des légumes, en existe-t-il de non-végétaux?