Aiguillettes de poulet thaï aux vermicelles

1. Étape 1
   Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Étape 2
   Tailler les blancs de poulet en aiguillettes et réserver.
3. Étape 3
   Dans un saladier, mettre le lait, l'arôme, le basilic et la citronnelle.
4. Étape 4
   Émincer l'oignon et les piments épépinés et les ajouter à la marinade.
5. Étape 5
   Ajouter les aiguillettes et terminer par le jus de citron.
6. Étape 6
   Mélanger, le lait devrait épaissir, c'est normal.
7. Étape 7
   Laisser reposer 30 minutes.
8. Étape 8
   Faire cuire les vermicelles à l’eau bouillante selon les recommandations sur l’emballage.
9. Étape 9
   Égoutter et réserver.
10. Étape 10
    Dans un wok ou une sauteuse anti-adhésive, faire revenir les aiguillettes de poulet égouttées (conserver la marinade).
11. Étape 11
    Laisser cuire 3 à 4 minutes.
12. Étape 12
    Ajouter la sauce soja et la sauce d'huîtres.
13. Étape 13
    Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux, selon la taille de vos aiguillettes.
14. Étape 14
    Verser la marinade et laisser mijoter 2 minutes.
15. Étape 15
    Hacher finement l’ail.
16. Étape 16
    Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ail 1 à 2 minutes.
17. Étape 17
    Ajouter la sauce Nuoc Mam et la sauce soja.
18. Étape 18
    Verser les vermicelles égouttés et parsemer de coriandre.
19. Étape 19
    Faire revenir 2 à 3 minutes en mélangeant.

Accord mets et vin

• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui se marie bien avec les saveurs asiatiques et la légèreté du poulet.
• Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui équilibre parfaitement les épices et l'acidité du plat, tout en apportant une belle fraîcheur.
• Pinot Noir: Un vin rouge léger, avec des tanins souples, qui accompagne bien le poulet sans dominer les saveurs délicates des vermicelles et des sauces.

Ils ont envie d'essayer