Bagel poulet roquefort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez un bagel croustillant, garni de poulet pané doré à la perfection. Ce délice se marie à merveille avec le goût puissant et crémeux du roquefort. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, mélange irrésistible de textures et d'arômes.
Parfait pour les amateurs de combinaisons audacieuses, ce plat saura séduire même les plus réticents aux fromages forts. Pour rehausser le tout, ajoutez une touche de sauce barbecue au miel et quelques oignons frits. Ce bagel devient alors une expérience culinaire à partager et à savourer.
Parfait pour les amateurs de combinaisons audacieuses, ce plat saura séduire même les plus réticents aux fromages forts. Pour rehausser le tout, ajoutez une touche de sauce barbecue au miel et quelques oignons frits. Ce bagel devient alors une expérience culinaire à partager et à savourer.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la chapelure maison pour un goût plus authentique et une texture plus croustillante.
- Pour un poulet encore plus savoureux, laissez mariner les blancs de poulet dans des épices ou des herbes pendant quelques heures avant de les paner.
- Ajoutez un peu de fromage supplémentaire sur le dessus des escalopes avant de les mettre au four pour un effet encore plus fondant.
- Pour une touche de croquant, n'hésitez pas à ajouter des noix ou des graines dans la chapelure.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le repas et apporter de la légèreté.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez quelques tranches de jalapeños dans votre bagel avant de le refermer.
Ingrédients
- Pains bagels - surgelés Picard 4 unités
- Œufs 2
- Chapelure - pain de mie sans croûte pour moi 150 grammes
- Persil - déshydraté 0.5 cuillère à café
- Ail - moulu 0.25 cuillère à café
- Blancs de poulet 2
- Tranches de roq'croque - société 4 unités
- Oignons frits 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Feuilles de salade - quelques
- Sauce burger - barbecue miel
- Bacon - grillé (facultatif puisque le mien est resté au frigo!)
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger la chapelure, l'ail et le persil.
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Étape 3Battre les œufs dans un saladier et assaisonner.
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Étape 4Couper les blancs en deux, retirer l'excédent pour donner une forme arrondie (les chutes seront panées pour mon fils de 4 ans).
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Étape 5Passer les escalopes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
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Étape 6Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer.
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Étape 7Cuire les escalopes, une fois la poêle bien chaude.
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Étape 8Saisir les deux côtés puis continuer la cuisson à feu plus doux (10 minutes environ, en retournant régulièrement).
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Étape 9Déposer sur du papier absorbant et réserver.
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Étape 10Passer les bagels coupés en deux au four, 5 minutes environ.
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Étape 11Déposer la sauce de votre choix sur la base des bagels (sauce barbecue miel pour moi).
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Étape 12Poser l'escalope panée et le fromage.
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Étape 13Passer au four 2 à 3 minutes environ, pour faire fondre le fromage.
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Étape 14Ajouter la sauce de votre choix (sauce burger, sauf pour mon fils!).
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Étape 15Parsemer les oignons frits (et le bacon! zut!).
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Étape 16Déposer quelques morceaux de salade, deux ou trois pointes de sauce pour 'coller' le pain et refermer.
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 15,9 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, qui complétera la richesse du roquefort et du poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le salé du bacon et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs de la salade et des sauces.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pains bagels surgelés ou frais, selon votre préférence. Les bagels nature ou aux graines fonctionnent bien.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par d'autres fromages fondants comme le cheddar, la mozzarella ou le gouda.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou de la sauce piquante dans la sauce ou sur le poulet avant de le paner.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes panées à l'avance et les réchauffer au four avant de monter les bagels.
Les sauces barbecue miel et burger sont recommandées, mais vous pouvez également essayer une sauce ranch ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates, des avocats ou des poivrons grillés pour plus de saveur et de texture.
Les bagels préparés se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais vous pouvez ajuster les sauces et les ingrédients selon leurs goûts.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, il suffit de le réchauffer et de le paner légèrement avant de le mettre dans le bagel.
Il est recommandé de les cuire à feu moyen pour obtenir une belle croûte dorée tout en s'assurant qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.
Ça a l'air bon !