Beignets de vache qui rit
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une recette à la fois gourmande et originale ? Découvrez les beignets de Vache qui Rit, un vrai régal moelleux et plein de pep's ! Pour cette recette, j'ai utilisé 12 portions de Vache qui Rit allégée, un choix un peu surprenant mais qui apporte légèreté et saveur.
On mélange les farines avec soin, on ajoute un œuf pour obtenir une pâte bien onctueuse, puis on relève le tout avec un mélange d'épices italiennes qui donnent du caractère. Ensuite, on forme des petites boules qu'on plonge dans une huile bien chaude. En quelques minutes, elles deviennent dorées et croustillantes à souhait.
À la sortie de la friture, ces petites merveilles sont prêtes à faire la fête dans votre assiette. Croquez-les sans attendre et laissez-vous surprendre par ce mariage de textures et de saveurs, un vrai moment de bonheur à partager !
On mélange les farines avec soin, on ajoute un œuf pour obtenir une pâte bien onctueuse, puis on relève le tout avec un mélange d'épices italiennes qui donnent du caractère. Ensuite, on forme des petites boules qu'on plonge dans une huile bien chaude. En quelques minutes, elles deviennent dorées et croustillantes à souhait.
À la sortie de la friture, ces petites merveilles sont prêtes à faire la fête dans votre assiette. Croquez-les sans attendre et laissez-vous surprendre par ce mariage de textures et de saveurs, un vrai moment de bonheur à partager !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile de friture chaude pour obtenir des beignets croustillants.
- Pour une texture légère, veillez à ne pas trop mélanger la pâte.
- Ajoutez des herbes fraîches à la pâte pour rehausser la saveur.
- Servez les beignets immédiatement après la friture pour qu'ils restent croustillants.
- Pour un goût sucré, envisagez d'ajouter un peu de sucre vanillé à la pâte.
- Testez la température de l'huile avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface, l'huile est prête.
- Pour une variété de saveurs, essayez d'incorporer des épices comme le paprika ou le cumin.
Ingrédients
- Farine de maïs 60 grammes
- Farine 45 grammes
- Levure chimique 0.25 cuillère à café
- Sucre 0.25 cuillère à café
- Sel 0.25 cuillère à café
- Œuf 1
- Lait demi-écrémé 125 millilitres
- Épices italiennes 0.5 cuillère à café
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Mélanger les poudres, ajouter l'œuf et 1/3 du lait, puis mélanger au fouet en versant le lait restant au fur et à mesure.
-
Étape 2Ajouter les épices à la préparation.
-
Étape 3Mettre une casserole d'huile à chauffer, plonger chaque brochette dans la pâte à beignet en veillant à bien les enrober, puis plonger dans l'huile et cuire jusqu'à ce que la brochette soit dorée.
Mots-clés: amuses-bouche, apéro, beignets au fromage, beignets de vache qui rit, farine de mais, vache qui rit
Une portion (env. 30 g) :
Calories 49 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 0,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à tartiner ou le fromage frais, mais cela peut modifier le goût et la texture des beignets.
Il est recommandé d'utiliser des huiles ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une friture optimale.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant une petite goutte de pâte. Si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour obtenir des beignets croustillants. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.
Les beignets cuisent généralement en 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du paprika, du cumin ou du persil.
Les beignets sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés chauds. Si vous devez les conserver, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four en les plaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et en les vaporisant légèrement d'huile, bien que la texture sera différente.
Cette recette permet de réaliser environ 12 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique et de les congeler.
Ça a l'air bon !