Beignets de vache qui rit
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers où les beignets se balancent et les vaches s'amusent, cette recette promet de ravir les papilles. Les Vaches qui Rit, bien dodues, s'ornent de leur plus bel habit frit pour une fête croustillante. Avec de l'huile de friture, il serait futile de penser à la légèreté.
La pâte, telle une magie, enveloppe chaque brochette avec soin avant de plonger dans l'huile chaude, comme un saut dans une piscine en été. Préparez-vous à une aventure gustative où chaque bouchée est une explosion de saveurs sucrées et salées !
La pâte, telle une magie, enveloppe chaque brochette avec soin avant de plonger dans l'huile chaude, comme un saut dans une piscine en été. Préparez-vous à une aventure gustative où chaque bouchée est une explosion de saveurs sucrées et salées !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile de friture chaude pour obtenir des beignets bien croustillants.
- Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte à beignet pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
- Ajoutez un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez les beignets avec une sauce au choix, comme du chocolat fondu ou une sauce au caramel.
- Pour un goût plus savoureux, incorporez des herbes fraîches hachées dans la pâte.
- Ne surchargez pas la casserole lors de la friture pour éviter que la température de l'huile ne diminue.
- Laissez les beignets égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Ingrédients
- Farine de maïs 60 grammes
- Farine 45 grammes
- Levure chimique 0.25 cuillère à café
- Sucre 0.25 cuillère à café
- Sel 0.25 cuillère à café
- Œuf 1
- Lait demi-écrémé 125 millilitres
- Épices italiennes 0.5 cuillère à café
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Mélanger les poudres, ajouter l'œuf et 1/3 du lait, puis mélanger au fouet en versant le lait restant au fur et à mesure. Ajouter les épices.
-
Étape 2Mettre une casserole d'huile à chauffer.
-
Étape 3Plonger chaque brochette dans la pâte à beignet, bien enrober chaque brochette, puis plonger dans l'huile. Tourner si besoin et cuire jusqu'à ce que la brochette soit dorée.
Mots-clés: amuses-bouche, apéro, beignets au fromage, beignets de vache qui rit, farine de mais, vache qui rit
Une portion (env. 30 g) :
Calories 49 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 7,7 g
Lipides 0,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à tartiner ou le fromage de chèvre, mais cela peut modifier le goût et la texture des beignets.
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de colza sont idéales pour la friture.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si des bulles se forment autour, l'huile est prête.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de frire pour garantir une texture légère et croustillante.
Les beignets sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts.
Cette recette est conçue pour la friture, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à une température élevée, bien que la texture ne soit pas la même.
Cette recette donne environ 12 beignets, ce qui peut servir 4 à 6 personnes selon l'appétit.
Oui, vous pouvez remplacer le lait demi-écrémé par du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja, mais cela peut affecter le goût.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de plonger les beignets et égouttez-les sur du papier absorbant après la friture.
Ça a l'air bon !