Cari poulet fumé combava
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Une douce odeur de poulet rôti embaume la cuisine, rappelant les repas partagés en famille. Ce cari poulet fumé combava invite à savourer des saveurs exotiques qui réchauffent le cœur. Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, ce plat ravira les papilles des grands comme des petits. Laissez-vous transporter par cette recette qui allie tradition et originalité dans un plat réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez un poulet fumé de bonne qualité pour un goût optimal.
- Pour un plat plus aromatique, ajoutez des épices comme le curcuma ou le gingembre.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter des piments frais ou de la sauce piquante.
- Servez le cari avec du riz basmati ou du riz thaï pour un accompagnement parfait.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir.
- Le combava peut être remplacé par du citron vert si vous ne le trouvez pas.
- Pensez à réserver un peu de sauce pour arroser le plat au moment de servir.
Ingrédients
- Poulet fumé 1
- Pilons de poulet 10
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Sauce d'huîtres 3 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Eau 120 millilitres
- Branche de thym 1
- Combava - facultatif
Préparation
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Étape 1Recuire le poulet fumé 25 minutes à 190°C (facultatif mais je le trouve trop gras).
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Étape 2Laisser refroidir puis désosser les blancs, ailes et cuisses.
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Étape 3Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Faire revenir l'oignon dans une cocotte anti-adhésive.
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Étape 5Ajouter les pilons et colorer les morceaux.
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Étape 6Ajouter l'ail et le thym.
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Étape 7Ajouter la sauce d'huîtres et la sauce soja.
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Étape 8Faire revenir 5 à 10 minutes et ajouter le poulet fumé.
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Étape 9Arroser avec l'eau.
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Étape 10Râper le quart d'un combava et cuire à couvert 25 minutes à feu doux.
Mots-clés: allégé, cari poulet, combava, dukan, pilons de poulet, poulet fumé, régime
Une portion (env. 300 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 63,5 g
Glucides 3,0 g
Lipides 21,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et légèrement fruité complétera les saveurs fumées du poulet et apportera une belle rondeur en bouche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges apportera une belle fraîcheur et équilibrera le gras du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé rehaussera les saveurs du combava et apportera une belle légèreté au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet frais, mais le goût sera différent. Vous pouvez ajouter des épices pour imiter le goût fumé.
Pour désosser un poulet, utilisez un couteau bien aiguisé et suivez les os en coupant délicatement autour des articulations.
Oui, vous pouvez utiliser du citron ou du citron vert, mais le goût sera légèrement différent.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce cari se marie bien avec du riz blanc ou du riz basmati. Vous pouvez également l'accompagner de légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des haricots verts pour plus de saveur et de nutrition.
Le plat n'est pas particulièrement épicé, mais vous pouvez ajouter des piments si vous aimez les plats plus relevés.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
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- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
josi escartin
Bjr' comment peut on fumer un poulet soi même car nous ne mangeons que du bio ou élevé en liberté et je n en trouve pas en fumé bio merci de ns repondre
Cuisineplaisir
J'adore, avec le combava pour moi
Catalina
délicieux