Chocolats blancs fourrés cacahuètes et caramel
1 Commentaires
159 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Dans le monde des douceurs, les chocolats blancs fourrés aux cacahuètes et caramel se distinguent comme de véritables petites stars. Pour réaliser 20 chocolats, il suffit d'imaginer le chocolat blanc, tout doux et crémeux, associé à des éclats de cacahuètes croquantes. Cette combinaison offre une texture irrésistible.
À cela s'ajoute un caramel doré et sucré, apportant une touche de magie à chaque bouchée. Des colorants aux teintes pétillantes viennent sublimer ces douceurs, rendant chaque chocolat encore plus attrayant. Chaque bouchée se transforme en une petite surprise, un trésor à découvrir qui ravira les papilles.
Prêt à plonger dans cette aventure gourmande ?
À cela s'ajoute un caramel doré et sucré, apportant une touche de magie à chaque bouchée. Des colorants aux teintes pétillantes viennent sublimer ces douceurs, rendant chaque chocolat encore plus attrayant. Chaque bouchée se transforme en une petite surprise, un trésor à découvrir qui ravira les papilles.
Prêt à plonger dans cette aventure gourmande ?
Trucs & Astuces
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
- Ajoutez une pointe de couteau de colorant pour obtenir des couleurs vives et attrayantes.
- Ne mélangez pas trop les chocolats colorés pour un effet marbré visuellement intéressant.
- Laissez le chocolat refroidir légèrement avant de le verser dans les empreintes pour éviter de faire fondre le caramel.
- Pour un goût supplémentaire, vous pouvez toaster légèrement les cacahuètes avant de les ajouter.
- Assurez-vous que les empreintes sont bien propres et sèches avant de verser le chocolat.
- Pour un démoulage facile, huilez légèrement les empreintes avant de verser le chocolat.
Ingrédients
- Chocolat blanc 400 grammes
- Colorant bleu 1 pointe de couteau
- Colorant rouge 1 pointe de couteau
- Cacahuètes sans sel ajouté 50 grammes
- Caramel maison 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Au bain-marie, faire fondre la moitié du chocolat blanc doucement, en retirant plusieurs fois le cul de poule du bain et en mélangeant à la maryse pour bien faire fondre.
-
Étape 2Dans deux bols ou ramequins, mettre le colorant et verser l'équivalent de deux cuillères à soupe de chocolat fondu. Mélanger vivement à l'aide d'une petite cuillère, puis verser en filet sur le chocolat restant. Répéter l'opération avec l'autre chocolat coloré.
-
Étape 3Verser les mélanges sans les mélanger dans les empreintes choisies, retourner sur une grille pour laisser couler le surplus, puis lisser à la spatule et placer au congélateur pendant 15 minutes. Disposer quelques cacahuètes dans le fond de chaque empreinte et recouvrir de caramel. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie de la même manière, laisser refroidir avant de verser sur les empreintes, puis lisser à la spatule et placer au congélateur pendant 20 minutes.
Mots-clés: cacahuètes, caramel, caramel maison, chocolats blancs, chocolats fourrés
Une portion (env. 70 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 29,9 g
Lipides 18,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Pour faire un caramel maison, faites fondre du sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour aider à la dissolution du sucre. Une fois le caramel prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la couleur des chocolats. Assurez-vous d'ajuster la quantité de sucre si nécessaire.
Non, dans cette recette, il est recommandé d'utiliser des cacahuètes sans sel ajoutées et non grillées pour un goût plus doux.
Ces chocolats peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant environ 1 à 2 semaines. Pour une meilleure conservation, placez-les dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des fruits secs, des éclats de caramel ou des noix selon vos préférences.
Utilisez des colorants alimentaires en gel ou en poudre, car ils se mélangent mieux au chocolat sans altérer sa texture.
Oui, le bain-marie permet de faire fondre le chocolat doucement et uniformément, évitant ainsi qu'il ne brûle.
Oui, les moules en silicone sont parfaits pour cette recette car ils facilitent le démoulage des chocolats.
Le chocolat doit être lisse et brillant sans morceaux solides. Mélangez-le régulièrement pour vous assurer qu'il fond uniformément.
Oui, vous pouvez congeler ces chocolats. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils n'absorbent les odeurs du congélateur.
Ça a l'air bon !
lily13
hoooooooooooooooooo miam des cacahouete