Cookies de légumes
4 Commentaires
163 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces cookies au chou blanc, carottes et jambon, une recette originale qui met en valeur un légume souvent méconnu : le chou blanc. Ce légume croquant et riche en vitamines apporte une touche de fraîcheur et une saveur délicate à ces petites bouchées. Associés à la douceur des carottes et au goût savoureux du jambon, ces cookies sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas sain et gourmand. Une idée simple et délicieuse qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Pour une meilleure texture, laissez les légumes refroidir avant de les mélanger avec les œufs et la maïzena.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent à la plaque.
- Pour des cookies plus croustillants, augmentez légèrement la température du four pendant les dernières minutes de cuisson.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût des cookies.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des noix ou des graines.
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Ingrédients
- Cœur de bouillon dégraissé 1
- Tranche de jambon découpé et dégraissé 1
- Feuilles de chou blanc 4 ou 5
- Carottes 3
- Œufs 2
- Maïzena 60 grammes
- Râpé 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Émincer finement le chou et précuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes. Égoutter et réserver.
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Étape 3Éplucher, laver et râper les carottes. Émincer le jambon.
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Étape 4Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les légumes à feu moyen pendant 4 minutes. Ajouter le cœur de bouillon et mélanger.
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Étape 5Pendant ce temps, mélanger les œufs et la maïzena. Ajouter les légumes et mélanger. Ajouter le jambon et le râpé, poivrer.
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Étape 6Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Former des cookies.
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Étape 7Faire cuire pendant 15 à 17 minutes.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 11,1 g
Lipides 3,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des poivrons, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine sans gluten si vous préférez une alternative.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former les cookies.
Ces cookies peuvent être servis chauds ou à température ambiante, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette.
Oui, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par un substitut végétal pour rendre la recette entièrement végétarienne.
Cette recette devrait produire environ 12 à 15 cookies, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
vive la cuisine
cela a l'air super bon. je vais l’essayer!!!
paty66
hum
zohra maz
j'aime bcp l'idée, bravo!
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette je prend biz