Crêpes jambon fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes jambon fromage font partie intégrante de la tradition culinaire française. Originaires de Bretagne, ces crêpes se garnissent de divers ingrédients savoureux. Elles allient la douceur des crêpes à la richesse du jambon et du fromage, créant ainsi une délicieuse harmonie de saveurs.
À l'origine, ces crêpes étaient préparées avec des produits locaux et de saison, offrant un repas nourrissant et savoureux. Aujourd'hui, elles sont un incontournable des repas conviviaux, plébiscitées par les petits comme par les grands. Les crêpes Dukan, quant à elles, s'inscrivent dans une démarche diététique.
Elles permettent de savourer ce délice tout en respectant un régime. En combinant tradition et modernité, ces crêpes continuent de séduire les amateurs de cuisine.
À l'origine, ces crêpes étaient préparées avec des produits locaux et de saison, offrant un repas nourrissant et savoureux. Aujourd'hui, elles sont un incontournable des repas conviviaux, plébiscitées par les petits comme par les grands. Les crêpes Dukan, quant à elles, s'inscrivent dans une démarche diététique.
Elles permettent de savourer ce délice tout en respectant un régime. En combinant tradition et modernité, ces crêpes continuent de séduire les amateurs de cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes froides pour éviter que la béchamel ne fonde trop rapidement.
- Pour une béchamel plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage râpé directement dans la sauce.
- Assaisonnez la béchamel avec un peu de muscade pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus riche, remplacez le lait par du lait entier ou du lait de soja.
- Servez les crêpes avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des champignons sautés à la garniture.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Jambon 4 tranches
- Bridelight râpé - Sel, poivre 30 grammes
- Maïzena - Béchamel 1 cuillère à café
- Lait - Béchamel 100 millilitres
- Sel - Béchamel
- Poivre - Béchamel
- Noix de muscade - Béchamel
Préparation
-
Étape 1Dans une petite casserole, diluer la maïzena dans le lait à l'aide d'un fouet. Mettre à chauffer pour épaissir tout en fouettant vivement. Assaisonner et réserver.
-
Étape 2Sur une crêpe, déposer deux tranches de jambon. Déposer deux cuillères à soupe de béchamel et un peu de râpé. Replier les côtés et rouler.
-
Étape 3Disposer les ficelles dans un plat allant au four. Parsemer de fromage râpé et couvrir de béchamel. Faire gratiner au four.
Mots-clés: crepe fromage, crepes jambon, dukan, gluten de blé, maizena, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 124 kcal
Protéines 13 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la béchamel et le fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera le jambon sans écraser les saveurs délicates des crêpes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide équilibrera la crémeux de la béchamel et rehaussera les saveurs salées.
Questions fréquentes
La préparation des crêpes jambon fromage prend environ 20 minutes, tandis que la cuisson peut prendre environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine classique à la place de la maïzena, mais cela peut légèrement modifier la texture de la béchamel.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les réchauffer au moment de servir. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des champignons ou d'autres types de fromage selon vos préférences.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients utilisés, mais en général, elles sont riches en protéines grâce au jambon et au fromage.
La béchamel est prête lorsqu'elle est épaisse et lisse, sans grumeaux. Vous pouvez faire un test en passant une cuillère dans la sauce; elle doit napper la cuillère.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour le lait et le fromage afin de rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Préchauffez le four à 200°C (390°F) pour gratiner les crêpes. Surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
C'est sympa