Croissants foie gras et confit d'oignon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croissants au foie gras et confit d'oignon sont parfaits pour apporter une touche d'élégance à vos repas de fête. Faciles à préparer, ils se dégustent en apéritif et raviront vos invités grâce à l'alliance gourmande du foie gras onctueux et de la douceur du confit d'oignon. Ces petites bouchées raffinées sont idéales pour partager un moment convivial et festif autour d'une table chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez du foie gras frais pour un goût optimal.
- Préparez votre confit d'oignon maison pour une saveur authentique.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé à 190 °C avant d'enfourner.
- Pour une belle dorure, badigeonnez généreusement les croissants avec le jaune d'œuf.
- Servez les croissants chauds pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez-les d'un vin doux pour une expérience gastronomique complète.
Ingrédients
- Foie gras 90 grammes
- Confiture d'oignon 100 grammes
- Pâte feuilletée 2 rouleaux
- Jaune d'œuf 1
- Lait 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Couper la pâte feuilletée en 4, puis recouper chaque part en 4.
-
Étape 2Déposer une demi-cuillère à café de confiture d'oignon sur chaque extrémité.
-
Étape 3Couper le foie gras en cubes d'un centimètre et déposer sur la confiture. Rouler la pâte autour de la garniture et procéder ainsi pour chaque part. Badigeonner d'œuf battu. Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.
Mots-clés: confiture d'oignon, croissants, croissants apéro, croissants au foie gras, foie gras, mini-croissants
Une portion (env. 110 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 52,5 g
Lipides 9,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux, riche et onctueux qui équilibre la richesse du foie gras et la douceur de la confiture d'oignon.
- Chardonnay (barrique): Un vin blanc avec des notes beurrées et vanillées qui se marie bien avec le gras du foie et la texture feuilletée des croissants.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui apporte une belle fraîcheur et contraste avec la richesse du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver les croissants au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réchauffés au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer le foie gras et la confiture d'oignon à l'avance. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Les croissants doivent être cuits pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage ou d'autres types de viandes, et la confiture d'oignon par d'autres types de confitures ou chutneys selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 16 petits croissants, selon la taille à laquelle vous les découpez.
Oui, vous pouvez congeler les croissants non cuits. Il est préférable de les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Ces croissants se marient bien avec un verre de vin blanc ou un champagne. Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée.
Oui, l'utilisation de pâte feuilletée prête à l'emploi est tout à fait acceptable et vous fera gagner du temps.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
romy6
humm ! ça a l air super bon....