Croque-madame
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le croque-madame est une délicieuse variation du célèbre croque-monsieur. Cette spécialité française a vu le jour au début du XXe siècle. Sa popularité a rapidement grimpé dans les cafés parisiens, où il est souvent servi comme plat léger ou en-cas.
La particularité du croque-madame réside dans l'ajout d'un œuf au plat sur le dessus, apportant une touche de gourmandise. Ce plat évoque un petit-déjeuner copieux et se déguste dans une ambiance conviviale. Il est le symbole des repas décontractés, illustrant parfaitement l'art de vivre à la française.
Aujourd'hui, le croque-madame continue d'évoluer. De nombreuses variations existent, mais son charme intemporel reste inchangé.
La particularité du croque-madame réside dans l'ajout d'un œuf au plat sur le dessus, apportant une touche de gourmandise. Ce plat évoque un petit-déjeuner copieux et se déguste dans une ambiance conviviale. Il est le symbole des repas décontractés, illustrant parfaitement l'art de vivre à la française.
Aujourd'hui, le croque-madame continue d'évoluer. De nombreuses variations existent, mais son charme intemporel reste inchangé.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie entièrement pour un croque-madame plus nutritif.
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à varier les types de fromages pour une texture différente.
- Pour un croque-madame plus croustillant, faites dorer le pain dans une poêle avant de le mettre au four.
- Ajoutez une touche de moutarde sur le pain pour un goût piquant.
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage allégé et du pain complet.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Vache qui rit - 7% 0.5 portion
- Poulet fumé 1 tranche
- Jaune d'œuf 1
- Fromage râpé allégé 10 grammes
- Pain de mie 2 tranches
Préparation
-
Étape 1Découper un cercle à l'emporte-pièce (ou verrine, verre, etc.)
-
Étape 2Tartiner les tranches de pain avec la vache qui rit
-
Étape 3Découper le poulet sur l'une des tranches
-
Étape 4Précuire à l'appareil à croque monsieur
-
Étape 5Préchauffer le four position grill à 180°C
-
Étape 6Déposer le jaune au centre et le percer
-
Étape 7Parsemer de râpé et faire fondre au four
Mots-clés: allégé, croque-madame, croque-monsieur, dukan, oeuf, poulet, régime dukan, vache qui rit
Pour 100 g :
Calories 295 kcal
Protéines 12 g
Glucides 26 g
Lipides 14 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et du poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui rehaussera les saveurs du fromage et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Le croque-madame est une variante du croque-monsieur, généralement garnie d'un œuf au plat sur le dessus.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner ou même du fromage frais selon vos préférences.
Utilisez du pain de mie complet et réduisez la quantité de fromage ou optez pour des alternatives allégées.
Il est préférable de le préparer juste avant de le cuire pour qu'il soit bien croustillant, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Faites cuire l'œuf à feu doux dans une poêle légèrement huilée pour obtenir un jaune coulant sans brûler les bords.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des tomates ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Le pain de mie est traditionnel, mais vous pouvez également utiliser du pain complet, de la baguette ou du pain au levain.
Environ 10 à 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Il est possible de congeler les croque-madame avant cuisson, mais il est recommandé de les cuire frais pour une meilleure texture.
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