Croque-madame
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le croque-madame est une délicieuse variation du célèbre croque-monsieur. Cette spécialité française a vu le jour au début du XXe siècle. Sa popularité a rapidement grimpé dans les cafés parisiens, où il est souvent servi comme plat léger ou en-cas.
La particularité du croque-madame réside dans l'ajout d'un œuf au plat sur le dessus, apportant une touche de gourmandise. Ce plat évoque un petit-déjeuner copieux et se déguste dans une ambiance conviviale. Il est le symbole des repas décontractés, illustrant parfaitement l'art de vivre à la française.
Aujourd'hui, le croque-madame continue d'évoluer. De nombreuses variations existent, mais son charme intemporel reste inchangé.
La particularité du croque-madame réside dans l'ajout d'un œuf au plat sur le dessus, apportant une touche de gourmandise. Ce plat évoque un petit-déjeuner copieux et se déguste dans une ambiance conviviale. Il est le symbole des repas décontractés, illustrant parfaitement l'art de vivre à la française.
Aujourd'hui, le croque-madame continue d'évoluer. De nombreuses variations existent, mais son charme intemporel reste inchangé.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie frais pour un croque-madame encore plus moelleux.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Pour une version plus légère, remplacez le fromage par du fromage frais ou du yaourt nature.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un croque-madame parfait, ne pas trop cuire le jaune d'œuf, il doit rester coulant.
- Pour une touche gourmande, ajoutez une tranche de jambon ou de bacon.
Ingrédients
- Vache qui rit - 7% 0.5 portion
- Poulet fumé 1 tranche
- Jaune d'œuf 1
- Fromage râpé allégé 10 grammes
- Pain de mie 2 tranches
Préparation
-
Étape 1Découper un cercle à l'emporte-pièce (ou verrine, verre, etc).
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Étape 2Tartiner les tranches de pain avec la vache qui rit.
-
Étape 3Découper le poulet sur l'une des tranches.
-
Étape 4Précuire à l'appareil à croque monsieur.
-
Étape 5Préchauffer le four position grill à 180°C.
-
Étape 6Dépôser le jaune au centre et percez-le.
-
Étape 7Parsemer de râpé et faire fondre au four.
Mots-clés: allégé, croque-madame, croque-monsieur, dukan, oeuf, poulet, régime dukan, vache qui rit
Pour 100 g :
Calories 295 kcal
Protéines 12 g
Glucides 26 g
Lipides 14 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et du jaune d'œuf.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du poulet fumé et du fromage.
Questions fréquentes
Un croque-madame est un sandwich chaud composé de pain de mie, de fromage, de jambon ou de poulet, et surmonté d'un œuf au plat.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage râpé allégé par n'importe quel fromage de votre choix, comme du fromage cheddar ou de la mozzarella.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le poulet fumé et ajouter des légumes grillés ou des champignons.
Pour un œuf au plat parfait, faites-le cuire à feu doux dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit et le jaune encore coulant.
Il est préférable de préparer le croque-madame juste avant de le servir pour qu'il soit bien chaud et croustillant, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Le croque-madame doit être cuit au four pendant environ 10 minutes à 180°C, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Oui, vous pouvez utiliser du pain complet ou tout autre type de pain selon vos préférences.
La principale différence est que le croque-madame est surmonté d'un œuf au plat, tandis que le croque-monsieur ne l'est pas.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au four ou à la poêle avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir, du paprika ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
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