Curry de lotte au lait de coco (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La lotte, avec sa chair délicate et légèrement sucrée, se révèle parfaite dans ce curry gourmand. Mariée à la douceur onctueuse du lait de coco, elle vous offre une explosion de saveurs réconfortantes. Les crevettes apportent une note marine qui vient sublimer le plat, tandis que le curry et le gingembre insufflent une chaleur douce et parfumée. Léger et raffiné, ce curry de lotte est idéal pour régaler vos papilles tout en restant dans un esprit d'équilibre et de légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère de cette recette.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez plus de curry selon votre goût.
- Incorporez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleurs et de nutriments.
- Servez ce curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
- Ajoutez une pincée de piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une touche de fraîcheur, utilisez de la coriandre fraîche au moment de servir.
- N'hésitez pas à ajuster le jus de citron selon votre préférence pour l'acidité.
Ingrédients
- Lotte 300 grammes
- Crevettes 12
- Tomate 1
- Oignon 1
- Lait écrémé 150 millilitres
- Arôme Noix de coco 10 gouttes
- Lait en poudre 2 cuillères à soupes
- Curry 2 cuillères à cafés
- Gingembre 1 pincée
- Jus de citron - facultatif
- Coriandre fraîche 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Diluer le lait en poudre dans le lait écrémé et ajouter l'arôme.
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Étape 2Couper la lotte en cubes, la tomate en dés et émincer l'oignon.
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Étape 3Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir l'oignon, ajouter la lotte et saupoudrer de curry. Ajouter les dés de tomates, le gingembre et le lait, mélanger et laisser cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter les crevettes décortiquées en fin de cuisson, ajouter un filet de jus de citron et parsemer de coriandre.
Mots-clés: allégé, crevettes, curry, dukan, lait de coco, lait en poudre, lotte
Une portion (env. 360 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 35,6 g
Glucides 10,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu, mais le temps de cuisson peut varier.
Non, le lait de coco est remplacé par du lait écrémé et de l'arôme noix de coco pour une version allégée, mais vous pouvez utiliser du lait de coco si vous le souhaitez.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de nutriments.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre classique, mais le curry doux ou le curry rouge peuvent également convenir selon vos préférences.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de curry et de gingembre que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter au plat.
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