Émincé de boeuf tex-mex
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée conviviale où les saveurs du monde se rencontrent, l'émincé de bœuf tex-mex s'impose comme un plat réconfortant et savoureux. Avec ses morceaux de bœuf tendres et ses poivrons colorés, cette recette vous transporte directement sous le soleil du Texas. Les épices tex-mex apportent une touche de chaleur et d'exotisme, idéale pour partager un bon moment entre amis ou en famille.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez opter pour du konjac ou des tortillas, parfaits pour ceux qui suivent le régime Dukan, tandis que les autres se régaleront avec du riz ou des tortillas classiques. Et pour ne rien gâcher, les restes peuvent être réchauffés à la poêle le lendemain avec des œufs et du Bridelight râpé, donnant ainsi une nouvelle vie à ce délicieux repas.
Pour accompagner ce plat, vous pouvez opter pour du konjac ou des tortillas, parfaits pour ceux qui suivent le régime Dukan, tandis que les autres se régaleront avec du riz ou des tortillas classiques. Et pour ne rien gâcher, les restes peuvent être réchauffés à la poêle le lendemain avec des œufs et du Bridelight râpé, donnant ainsi une nouvelle vie à ce délicieux repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que la viande n'accroche lors de la cuisson.
- Pour un goût plus intense, précuire la viande à feu vif avant de l'ajouter aux légumes.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez le riz par du konjac.
- Si vous avez des restes, réchauffez-les avec des œufs pour un repas rapide et savoureux.
- Servez avec des tortillas pour une expérience tex-mex authentique.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût, ajoutez plus de piment si vous aimez les plats épicés.
Ingrédients
- Boeuf à fondue ou rumsteck 1 kilogramme
- Trio de poivrons surgelés 250 grammes
- Oignons 2
- Gousse d'ail 1
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Coulis de tomates 250 millilitres
- Épices tex-mex 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Précuire la viande en plusieurs fois dans une poêle anti-adhésive bien chaude et réserver.
-
Étape 2Émincer les oignons et hacher l'ail, puis faire revenir dans une cocotte anti-adhésive et laisser colorer.
-
Étape 3Ajouter les poivrons surgelés et laisser chauffer 5 à 6 minutes à feu moyen. Ajouter la viande et les ingrédients restants, puis laisser mijoter à couvert 1h30 à 2 heures.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 6,2 g
Lipides 24,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, parfait pour accompagner les saveurs épicées du tex-mex.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, qui se marie bien avec la viande de boeuf et les épices.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui peut équilibrer les saveurs riches et épicées du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des substituts végétariens comme le tofu ou le seitan.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez réduire la quantité d'épices tex-mex ou ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt pour adoucir le plat.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons frais. Il suffit de les couper en dés et de les ajouter au mélange.
Ce plat se marie bien avec des tortillas, du riz ou du konjac. Vous pouvez également le garnir de fromage ou de crème aigre.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des haricots noirs selon vos préférences.
Assurez-vous d'utiliser des tortillas sans gluten et vérifiez que les épices et le coulis de tomates ne contiennent pas de gluten.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les accompagnements.
Pour un plat plus léger, vous pouvez réduire la quantité de viande et augmenter la proportion de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Ma truffe 2
bien tentante ta recette ,bizzzzzzzzz