Émincé de boeuf tex-mex
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'émincé de boeuf tex-mex est un véritable festival de saveurs et de couleurs, parfait pour les fêtes d'été. Ce plat, savoureux et épicé, évoque les moments conviviaux où amis et famille se réunissent autour de mets généreux. En associant de la viande tendre aux poivrons multicolores, cette recette capture l'esprit des barbecues et des soirées en plein air.
Servi avec des tortillas ou du riz, il invite à partager des instants chaleureux. Les arômes épicés qui s'échappent de la cocotte créent une ambiance festive, idéale pour animer les repas. L'émincé de boeuf tex-mex est donc le plat parfait pour émerveiller les papilles et célébrer ensemble les joies de la vie.
Servi avec des tortillas ou du riz, il invite à partager des instants chaleureux. Les arômes épicés qui s'échappent de la cocotte créent une ambiance festive, idéale pour animer les repas. L'émincé de boeuf tex-mex est donc le plat parfait pour émerveiller les papilles et célébrer ensemble les joies de la vie.
Trucs & Astuces
- Choisissez la bonne viande: Pour un émincé de boeuf tendre, optez pour du boeuf à fondue ou du rumsteck.
- Préparez vos ingrédients à l'avance: Émincez les oignons et hachez l'ail avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Ne surchargez pas la poêle: Précuire la viande en plusieurs fois permet d'obtenir une belle coloration et d'éviter que la viande ne cuise à la vapeur.
- Ajoutez les épices au bon moment: Incorporez les épices tex-mex avec les autres ingrédients pour qu'elles libèrent toutes leurs saveurs.
- Utilisez une cocotte anti-adhésive: Cela facilite le nettoyage et permet une cuisson uniforme sans que les aliments n'attachent.
- Servez avec des accompagnements variés: Proposez du konjac ou des tortillas pour un repas léger, et du riz pour ceux qui souhaitent un plat plus copieux.
- Réutilisez les restes: Transformez les restes en un plat rapide en les faisant revenir avec des œufs et du fromage râpé.
Ingrédients
- Boeuf à fondue ou rumsteck 1 kilogramme
- Trio de poivrons surgelés 250 grammes
- Oignons 2
- Gousse d'ail 1
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Coulis de tomates 250 millilitres
- Épices tex-mex 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Précuire la viande en plusieurs fois dans une poêle anti-adhésive bien chaude et réserver.
-
Étape 2Émincer les oignons et hacher l'ail. Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive et laisser colorer.
-
Étape 3Ajouter les poivrons surgelés et laisser chauffer 5 à 6 minutes à feu moyen. Ajouter la viande et les ingrédients restants, puis laisser mijoter à couvert 1h30 à 2 heures.
-
Étape 4Servir avec du konjac ou des tortillas pour Dukan, et pour le reste de la famille, avec du riz ou des tortillas. Les restes peuvent être finis le soir à la poêle avec des œufs et du Bridelight râpé.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 24,7 g
Glucides 6,2 g
Lipides 24,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs épicées du tex-mex.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tannins souples, parfait pour accompagner la richesse de la viande de boeuf.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer les plats épicés.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des substituts végétariens comme le tofu ou le seitan.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices tex-mex selon votre goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes frais, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson.
Ce plat se marie bien avec du riz, des tortillas ou du konjac.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez congeler le plat après cuisson. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur.
Oui, ce plat peut être adapté pour un régime Dukan en le servant avec du konjac ou des tortillas.
La durée de cuisson recommandée est de 1h30 à 2 heures à feu doux.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Ma truffe 2
bien tentante ta recette ,bizzzzzzzzz