Escalopes à la crème (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat simple et réconfortant pour se détendre. Ces escalopes de dinde à la crème, légères et savoureuses, sont parfaites pour un dîner tout en douceur. Le mélange subtil d'oignon et d'échalote vient relever délicatement la viande, offrant à chaque bouchée une explosion de saveurs. Cette recette allégée conviendra parfaitement à ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.
Trucs & Astuces
- Choisissez des escalopes de qualité pour une meilleure saveur.
- Ne pas saler la préparation, car cela peut rendre la viande plus dure.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les escalopes ne collent.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de fromage blanc à la crème.
- Prévoyez un temps de repos après la cuisson pour que la viande soit plus tendre.
Ingrédients
- Escalope de dinde 2
- Oignon - émincé 0.5
- Échalote - ciselée 0.5
- Sauce d'huître 0.5 cuillère à soupe
- Eau 30 millilitres
- Crème semi-épaisse - à 4% 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire cuire les escalopes sur les deux faces, puis les retirer.
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Étape 2Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés, puis ajouter l'eau.
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Étape 3Remettre les escalopes dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
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Étape 4Ajouter la crème en fin de cuisson sans la chauffer.
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Étape 5Ne pas saler.
Pour 100 g :
Calories 132 kcal
Protéines 19 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Cette recette utilise des escalopes de dinde, mais vous pouvez également utiliser des escalopes de poulet si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc à 0% pour une version plus légère.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer les escalopes à l'avance et les réchauffer doucement avant de servir.
Ces escalopes se marient bien avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
Cette recette sert généralement 2 personnes.
Il est préférable de ne pas congeler les escalopes une fois cuites avec la crème, car la texture peut être altérée.
Oui, cette recette est généralement bien acceptée par les enfants, mais veillez à ajuster les assaisonnements selon leurs goûts.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
ca donne un très bon gout aux plats, c'est une amie capverdienne qui m'a fait découvrir cette sauce il y a une vingtaine d'année et depuis je n'en manque jamais
rosinette
surement très bon je ne connais pas cette sauce d huitre