Escargots confiture de lait et noix de pécan
Une recette de confiture proposée par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure fraîche 15 grammes
- Lait 80 millilitres
- Œuf 1
- Beurre 60 grammes
- Sucre 40 grammes
- Sel 1 pincée
- Confiture de lait 4 cuillères à soupes
- Noix de pécan 50 grammes
- Jaune d'œuf - Pour la dorure 1
- Lait - Pour la dorure 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mettre le lait et chauffer 20 secondes au micro-ondes. Émietter la levure, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
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Étape 2Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Couper le beurre en dés et l'ajouter au mélange. Verser le lait levuré et l'œuf. Lancer le pétrissage jusqu'à l'obtention d'une boule lisse.
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Étape 3Débarrasser dans un saladier, filmer et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure minimum (four préchauffé 5 minutes à 100°C).
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Étape 4Piler les noix de pécan au rouleau à pâtisserie. Étaler la pâte en rectangle. Étaler la confiture de lait et parsemer de noix de pécan. Rouler la pâte dans la longueur et non la largeur. Découper en tronçons de 5 cm de large. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever 1 heure minimum dans le four.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Mélanger le jaune et le lait. Badigeonner de dorure et enfourner 15 minutes.
Mots-clés: brioche, confiture de lait, escargots, noix de pécan, viennoiseries
Une portion (env. 60 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 21,9 g
Lipides 9,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit former une boule lisse et élastique après le pétrissage.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de Grenoble, des amandes ou d'autres noix de votre choix.
Le four doit être préchauffé à 180°C en mode chaleur tournante.
Les escargots doivent cuire pendant environ 15 minutes.
Les escargots peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la façonner.
Oui, vous pouvez congeler les escargots avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Les escargots peuvent être servis tièdes, accompagnés d'une tasse de café ou d'un thé.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
campanule
QUE DU BONHEUR!!!!
merci pour cette recette
katcelau
magnifique !! ils donnent vraiment envies bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Très réussit biz