Étoiles de pain d'épice au foie gras et confiture de figues
","Assembler les deux et servir avec une confiture de figues ou d'oignons
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pain d'épice - maison 1
- Foie gras - maison 1
- Confiture de figues 1
Préparation
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Étape 1Préparer votre pain d'épices la veille de préférence.
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Étape 2Couper en fines tranches et découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 3Couper le foie gras en fines tranches et faire la même chose.
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Étape 4Assembler les deux et servir avec une confiture de figues ou d'oignons.
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Étape 5Ne jetez pas les chutes de pain d'épices, laisser sécher et mixer en chapelure, conserver dans une boîte hermétique.
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Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui équilibre la richesse du foie gras avec ses notes de miel et de fruits confits.
- Pinot Gris: Un vin blanc aromatique avec une belle acidité qui complète la douceur de la confiture de figues.
- Châteauneuf-du-Pape Blanc: Un vin blanc complexe avec des arômes de fruits et d'épices qui s'harmonisent parfaitement avec le pain d'épices et le foie gras.
Questions fréquentes
Pour préparer le pain d'épices maison, mélangez de la farine, du miel, des épices (comme la cannelle et le gingembre), des œufs et du lait. Cuisez au four à 160°C pendant environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du foie gras acheté en magasin si vous ne souhaitez pas le préparer vous-même.
Vous pouvez utiliser de la confiture d'oignons, de la confiture de cerises ou même une compote de pommes pour varier les saveurs.
Le pain d'épices se conserve bien dans une boîte hermétique pendant environ 2 à 3 semaines.
Pour éviter que le foie gras ne fonde trop, il est conseillé de le couper en tranches épaisses et de le servir à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer le pain d'épices et le foie gras à l'avance. Assemblez les étoiles juste avant de servir.
Les chutes de pain d'épices peuvent être séchées et mixées en chapelure pour être utilisées dans d'autres recettes.
Un vin doux comme un Sauternes ou un Porto se marie très bien avec le foie gras et le pain d'épices.
Oui, vous pouvez remplacer le foie gras par du fromage crémeux ou du pâté pour une version moins riche.
Vous pouvez les disposer sur un plat de service avec des feuilles de salade ou des fruits frais pour une belle présentation.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm bon et très jolie, bisous
katcelau
superbe et tu as du faire de belles assiettes avec !! bizzz kat