Fondants marrons/chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La crème de marrons est l'ingrédient phare de cette recette. Elle apporte une douceur inégalée et une texture onctueuse aux fondants. Associée au chocolat noir, elle crée un mariage de saveurs riche et réconfortant.
Idéale pour les amateurs de douceurs chocolatées, chaque bouchée révèle la profondeur de la châtaigne. Celle-ci est sublimée par le chocolat et le beurre demi-sel. Ces fondants ne sont pas seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi une célébration des saveurs automnales.
Idéale pour les amateurs de douceurs chocolatées, chaque bouchée révèle la profondeur de la châtaigne. Celle-ci est sublimée par le chocolat et le beurre demi-sel. Ces fondants ne sont pas seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi une célébration des saveurs automnales.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour une texture encore plus fondante, ne pas dépasser 15 minutes de cuisson.
- Laissez les fondants refroidir complètement avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour une touche décorative, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour plus de texture.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
Ingrédients
- Crème de marrons 350 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Beurre demi-sel 100 grammes
- Œufs 3
- Farine 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
-
Étape 2Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
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Étape 3Mélanger et ajouter la crème de marrons, puis incorporer les œufs un à un et la farine.
-
Étape 4Verser la préparation dans les moules de votre choix et enfourner pendant 15 minutes (pas plus!).
-
Étape 5Laisser refroidir avant de démouler, puis retourner et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: crème de marrons, fondant chocolat, fondant chocolat-marron
Une portion (env. 120 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 46,9 g
Lipides 22,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui complétera parfaitement la richesse du chocolat et la douceur de la crème de marrons.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat qui s'harmonise bien avec les saveurs intenses du dessert.
- Cahors (Malbec): Un vin rouge corsé avec des tannins souples et des notes de fruits noirs qui apportera une belle structure au dessert tout en équilibrant sa douceur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Les fondants se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Vous pouvez utiliser des moules en silicone, en métal ou en céramique. Assurez-vous de bien les beurrer si ce ne sont pas des moules en silicone.
Les fondants doivent être légèrement fermes sur les bords et encore moelleux au centre. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Vous pouvez essayer de remplacer la crème de marrons par de la purée de noisettes ou d'amandes, mais cela changera le goût.
Les fondants se marient bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez congeler les fondants. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez diviser les quantités par deux ou utiliser des moules plus petits pour obtenir des portions individuelles.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
katcelau
UNE TUERIE §§ BIZZ KAT
Cuisineplaisir
Cela me tente je ne suis pas trop dessert mais je prends pour essayer
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon biz