Gratin de céleri au bleu (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir d'hiver, lorsque le froid s'installe, rien de tel qu'un gratin réconfortant pour réchauffer les cœurs. Le gratin de céleri au bleu, savoureux et léger, ravira les papilles tout en respectant un régime Dukan. Avec des ingrédients simples, il transforme le céleri rave en un plat délicieux.
La douceur crémeuse du tofu se marie parfaitement avec le caractère du fromage bleu. Ce plat convivial se partage autour de la table, apportant chaleur et bonne humeur à chaque bouchée.
La douceur crémeuse du tofu se marie parfaitement avec le caractère du fromage bleu. Ce plat convivial se partage autour de la table, apportant chaleur et bonne humeur à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bon couteau pour éplucher et râper le céleri, cela facilitera la préparation.
- Ne pas trop saler le mélange de tofu et de fromage, car le bacon et les lardons apportent déjà du sel.
- Préchauffez bien le four à 180°C avant d'enfourner le gratin pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs du gratin.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le goût crémeux du mélange de tofu et de fromage.
- Variez les fromages en utilisant d'autres types de fromage si vous le souhaitez, mais gardez à l'esprit que cela peut changer le goût.
- Accompagnez le gratin d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Allumettes de jambon 75 grammes
- Bacon 75 grammes
- Céleri rave 200 grammes
- Sylphides au bleu 2
- Tofu soyeux 200 grammes
- Lait écrémé 70 millilitres
- Sel
- Poivre
- Oignon 1/2
Préparation
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Étape 1Éplucher et râper le céleri.
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Étape 2Blanchir le céleri 5 minutes dans l'eau bouillante à feu moyen.
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Étape 3Égoutter le céleri et presser pour retirer l'eau.
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Étape 4Mélanger le tofu et le lait dans une petite casserole.
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Étape 5Fouetter et chauffer le mélange pendant 5 minutes pour détendre.
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Étape 6Mixer au mixeur plongeant et ajouter les sylphides.
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Étape 7Remettre à chauffer quelques minutes pour bien dissoudre le fromage.
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Étape 8Assaisonner le mélange et réserver (ne pas trop saler).
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Étape 9Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 10Émincer finement le demi-oignon.
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Étape 11Dans un saladier, mettre les lardons, le bacon et verser le tofu au fromage.
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Étape 12Ajouter le céleri et l'oignon au mélange.
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Étape 13Mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.
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Étape 14Recouvrir le plat d'aluminium et enfourner pendant 20 minutes.
Mots-clés: allégé, céleri-rave, dukan, fromage au bleu, gratin de céleri, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 220 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 4,5 g
Lipides 4,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer le céleri rave par du chou-fleur ou des pommes de terre, mais cela modifiera le goût et la texture du gratin.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Ce gratin est compatible avec le régime Dukan, mais il peut également convenir aux régimes végétariens si vous omettez le bacon et les lardons.
Oui, vous pouvez utiliser du lait non écrémé, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses du plat.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fromages selon vos préférences, mais cela peut changer le goût du gratin.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que le céleri est tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant avec un couteau.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients utilisés, mais en général, ce plat est riche en protéines grâce au tofu et au jambon.
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