Gratin de poulet aux poireaux

Gratin de poireaux et blancs de poulet

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2 Commentaires
205

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Blancs de poireaux 2
  • Poulet 250 grammes
  • Lait écrémé 150 millilitres
  • Maïzena - 1 cuillère à café 10 grammes
  • Lardons de volaille 20 grammes
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation

  1. Étape 1
    Nettoyer et couper les poireaux en deux puis en tronçons d'1 cm d'épaisseur.
  2. Étape 2
    Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Étape 3
    Couper le poulet en dés et faire revenir dans une grande poêle.
  4. Étape 4
    Ajouter les poireaux et les lardons.
  5. Étape 5
    Assaisonner et verser dans un plat à gratin.
  6. Étape 6
    Préparer la béchamel : Mélanger à froid le lait et la maïzena.
  7. Étape 7
    Mettre à chauffer et laisser épaissir en fouettant.
  8. Étape 8
    Assaisonner et verser sur le mélange poireaux/poulet.
  9. Étape 9
    Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C pour gratiner.
recette Gratin de poulet aux poireaux

Une portion (env. 360 g) :
Calories 338 kcal   Protéines 36,5 g   Glucides 7,3 g   Lipides 10,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux et la richesse du poulet.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la crémeux de la béchamel.
  • Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, offrant des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accordera bien avec les lardons et le poulet.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards, des courgettes ou des brocolis selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Si vous doublez les quantités, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le gratin soit bien chaud au centre avant de le servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait de soja ou du lait d'amande selon vos préférences ou restrictions alimentaires.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que la béchamel est bien épaissie. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir chaud.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four pour un gratin encore plus savoureux.
Des blancs de poulet sont recommandés pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des dés de jambon ou des champignons pour une version plus légère.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon les portions.
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2 commentaires

flovaldy

super cette recette , bonne façon pour utiliser les restes d'un poulet ,
je l'ai déjà faite ,succès assuré
merci ,bonne année a tous

Ma truffe 2

bonne recette ,bizzzzzzzzzzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    flovaldy a trouvé ça délicieux!.

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