Haut de cuisses de poulet à la chinoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le haut de cuisse de poulet est un ingrédient savoureux et polyvalent. Dans cette recette à la chinoise, il se marie à la douceur du Coca Zéro, créant une sauce délicieusement caramélisée. L'ail haché et le gingembre apportent une touche aromatique qui rehausse le goût du poulet.
Ce plat est facile à préparer et ravira les papilles de tous les convives. Les graines de sésame ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des morceaux de poulet. Un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique revisitée.
Ce plat est facile à préparer et ravira les papilles de tous les convives. Les graines de sésame ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des morceaux de poulet. Un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique revisitée.
Trucs & Astuces
- Dégraisser les hauts de cuisse pour une cuisson plus légère.
- Utiliser du coca zéro pour une version moins sucrée de la recette.
- Faire revenir l'oignon avant d'ajouter le poulet pour plus de saveur.
- Cuire à feu doux pour que le poulet soit tendre et bien imprégné des saveurs.
- Ajouter des graines de sésame pour une texture croquante.
- Servir avec de la coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Ne pas hésiter à ajuster le piment d'Espelette selon votre goût.
Ingrédients
- Hauts de cuisse de poulet 8
- Eau - ou 300 millilitres de coca zéro 300 millilitres
- Coca zéro sodastream 3/4 bouchons
- Ail haché surgelé 2 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Gingembre 1 cuillère à café
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Citronnelle 1 brin
- Graines de sésame 1 cuillère à soupe
- Piment d'Espelette - (facultatif) 1 pincée
- Coriandre hachée surgelée 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Dégraisser les hauts de cuisse.
-
Étape 2Mélanger l'eau et le concentré de coca, puis réserver.
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Étape 3Faire revenir l'oignon coupé en deux et émincé, ajouter l'ail et laisser colorer.
-
Étape 4Ajouter les morceaux de poulet et le sésame, laisser colorer et retourner plusieurs fois pendant environ 10 minutes.
-
Étape 5Verser le coca, les épices et les ingrédients restants.
-
Étape 6Faire cuire à couvert les morceaux de poulet pendant 25 minutes à feu doux, puis 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Mots-clés: allégé, coca zéro, dukan, haut de cuisses, poulet, poulet à la chinoise, poulet au coca, sodastream
Une portion (env. 120 g) :
Calories 30 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du poulet et la sauce soja.
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec une acidité équilibrée qui s'accorde bien avec les saveurs sucrées et salées du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut apporter une belle harmonie avec le poulet et les épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des cuisses ou des blancs, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau ou un autre soda, mais cela changera le goût final de la recette.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous préférez une recette moins épicée.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de couleur.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 35 minutes.
Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten si vous suivez un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail frais, environ 2 à 3 gousses hachées.
Ça a l'air bon !
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- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
NININE17
De bons morceaux de poulet bien épicés. Je prendrai du riz avec !!