Haut de cuisses de poulet à la chinoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le haut de cuisse de poulet est un ingrédient savoureux et polyvalent. Dans cette recette à la chinoise, il se marie à la douceur du Coca Zéro, créant une sauce délicieusement caramélisée. L'ail haché et le gingembre apportent une touche aromatique qui rehausse le goût du poulet.
Ce plat est facile à préparer et ravira les papilles de tous les convives. Les graines de sésame ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des morceaux de poulet. Un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique revisitée.
Ce plat est facile à préparer et ravira les papilles de tous les convives. Les graines de sésame ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec la tendreté des morceaux de poulet. Un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique revisitée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du Coca Zéro pour une version moins sucrée de la recette.
- Ajoutez de la citronnelle pour une touche d'authenticité et de fraîcheur.
- Pour une sauce plus épicée, n'hésitez pas à incorporer plus de piment d'Espelette.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans la sauce plus longtemps avant la cuisson.
- N'oubliez pas de dégraisser le poulet pour un plat plus léger.
- Pour une belle présentation, parsemez le plat de coriandre fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Hauts de cuisse de poulet 8
- Eau - ou 300 millilitres de Coca Zéro 300 millilitres
- Coca Zéro Sodastream 3/4 bouchons
- Ail haché surgelé 2 cuillères à soupes
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Gingembre 1 cuillère à café
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Citronnelle 1 brin
- Graines de sésame 1 cuillère à soupe
- Piment d'Espelette - (facultatif) 1 pincée
- Coriandre hachée surgelée 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Dégraisser les hauts de cuisse.
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Étape 2Mélanger l'eau et le concentré de Coca, réserver.
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Étape 3Faire revenir l'oignon coupé en deux et émincé.
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Étape 4Ajouter l'ail et laisser colorer.
-
Étape 5Ajouter les morceaux de poulet et le sésame, laisser colorer et retourner plusieurs fois, environ 10 minutes.
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Étape 6Verser le Coca, les épices et les ingrédients restants.
-
Étape 7Faire cuire à couvert les morceaux de poulet 25 minutes à feu doux puis 10 minutes à découvert pour faire réduire la sauce.
Mots-clés: allégé, coca zéro, dukan, haut de cuisses, poulet, poulet à la chinoise, poulet au coca, sodastream
Une portion (env. 120 g) :
Calories 30 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur du Coca et la richesse du poulet.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits tropicaux, qui équilibrera les saveurs salées de la sauce soja.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apportera une belle fraîcheur et s'harmonisera avec les épices et le gingembre.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées ou des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau, du bouillon de poulet ou même du jus de pomme pour une saveur différente.
La sauce soja contient du gluten, mais vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten comme alternative.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pendant la cuisson.
Non, le piment d'Espelette est facultatif et peut être omis si vous préférez un plat moins épicé.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Ça a l'air bon !
Votes
- NININE17 a trouvé ça délicieux!.
NININE17
De bons morceaux de poulet bien épicés. Je prendrai du riz avec !!