Médaillons de sole à la crème de soubressade

Ca à l'air superbement bon en plus d'être beau - Maruhan

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1 Commentaires
177

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 soles50g de soubressade ou chorizo100ml de crème liquidesel, poivrePersil

Préparation:


  • Peler les soles, lever les filets

  • Enrouler un filet de sole, puis un second autour du premier

  • Faire de même pour le reste du poisson

  • Assaisonner et réserver




  • Sauce :

  • Retirer le boyau de la soubressade et mettre dans une petite casserole avec la crème

  • Porter à ébullition et mixer




  • Cuisson de la sole :

  • Assaisonner légèrement et déposer les médaillons

  • Cuire à feu doux 5 minutes, retourner et cuire 2 minutes




  • Dressage :

  • Déposer les médaillons et napper de sauce

  • Parsemer de persil avant de servir


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


recette Médaillons de sole à la crème de soubressade


légumes tournés et glacés, recette ici


Mots-clés: chorizo, filets de sole, médaillons de sole, sauce poisson, sole, soubressade

Une portion (env. 80 g) :
Calories 205 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 1,5 g   Lipides 18,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Maruhan

Ouhaa! Ca à l'air superbement bon en plus d'être beau! Merci!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Maruhan a trouvé ça délicieux!.

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