Moelleux banane-chocolat
0 Commentaires
171 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce après-midi, laissez-vous tenter par l'odeur sucrée des bananes mûres qui envahit votre cuisine, annonçant un moment réconfortant. Ce moelleux banane-chocolat, qui marie la tendresse des fruits à la richesse du chocolat, est idéal pour accompagner un bon café ou un thé. Une recette simple et gourmande qui plaira autant aux petits qu'aux grands, parfaite pour se faire plaisir à tout moment.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Faites fondre le beurre avant de l'incorporer à la pâte pour une meilleure homogénéité.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Flocons d'avoine complets 200 grammes
- Farine 60 grammes
- Sucre roux 160 grammes
- Œufs 2
- Lait demi-crème 120 millilitres
- Petites bananes 3
- Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à cafés
- Beurre demi-sel 100 grammes
- Purée de cacahuète 210 grammes
- Pépites de chocolat noir 130 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
-
Étape 2Mélanger les flocons, le sucre, la farine et le bicarbonate. Incorporer les œufs et le lait, puis ajouter les bananes coupées en rondelles et les écraser à la fourchette.
-
Étape 3Incorporer le beurre fondu et la purée de cacahuète. Tapisser un moule d'une feuille de papier cuisson, verser la moitié de la pâte, disperser les pépites de chocolat et verser la pâte restante. Enfourner 30 à 35 minutes.
Mots-clés: banane, banane et chocolat, chocolat, flocons d'avoine, gâteau banane, moelleux banane
Une portion (env. 140 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 34,7 g
Lipides 24,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré avec des notes de fruits tropicaux qui complétera la douceur des bananes et du chocolat.
- Porto blanc: Un porto blanc, légèrement sucré, qui s'accorde bien avec le chocolat noir et la purée de cacahuète.
- Sauternes: Un Sauternes moelleux, avec ses arômes de miel et de fruits confits, qui rehausse les saveurs du dessert.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine complets pour obtenir la texture moelleuse souhaitée, mais vous pouvez essayer des flocons instantanés si vous n'avez pas d'autres options.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût et la couleur du gâteau.
Vous pouvez remplacer la purée de cacahuète par de la purée d'amande ou de la purée de noisette, ou même omettre cet ingrédient si vous préférez.
Le moelleux se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres fruits comme des morceaux de pomme ou des framboises pour varier les saveurs.
Cette recette contient de la farine, donc elle n'est pas sans gluten. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Ce gâteau est délicieux tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
Ça a l'air bon !