Paella Dukan
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200 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La paella Dukan met à l'honneur le riz de konjac. Cet ingrédient innovant transforme un plat traditionnel en une option légère et saine. Faible en calories et sans glucides, ce substitut de riz permet de savourer les délicieuses saveurs des fruits de mer et du poulet sans culpabilité.
Enrichie d'épices à paella et de filaments de safran, cette recette offre une explosion de couleurs et de goûts. Elle ravira tous les amateurs de cuisine. Une véritable expérience culinaire qui prouve qu'il est possible de se régaler tout en respectant ses objectifs nutritionnels.
Enrichie d'épices à paella et de filaments de safran, cette recette offre une explosion de couleurs et de goûts. Elle ravira tous les amateurs de cuisine. Une véritable expérience culinaire qui prouve qu'il est possible de se régaler tout en respectant ses objectifs nutritionnels.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz de konjac pour une version légère de la paella.
- Pour plus de saveur, faites mariner le poulet avec des épices avant de le cuire.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour une texture parfaite, veillez à ne pas trop cuire le poisson.
- Servez la paella avec un citron pour un zeste de fraîcheur.
- Pour une touche authentique, ajoutez des petits pois ou des artichauts.
Ingrédients
- Riz de konjac 1 sachet
- Poulet - blanc, cuisses, pilons.... 100 grammes
- Moules 50 grammes
- Crevettes roses 50 grammes
- Pavé de cabillaud - surgelé 1 pièce
- Oignon 1 pièce
- Gousse d'ail 1 pièce
- Tomate 1/2 pièces
- Trio de poivrons 100 grammes
- Épices à paella 1 cuillère à café
- Filaments de safran 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon et l'ail.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faire revenir le poulet et le débarrasser.
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Étape 3Faire colorer l'oignon, puis ajouter les poivrons et l'ail. Laisser cuire 5 à 6 minutes en mélangeant.
-
Étape 4Ajouter le cabillaud, les moules et les crevettes, puis remettre le poulet.
-
Étape 5Rincer et égoutter le konjac, puis couper les tomates en dés.
-
Étape 6Ajouter le safran, les épices, les dés de tomates et le konjac. Laisser cuire environ 15 minutes.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 7,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le riz de konjac est un substitut de riz à faible teneur en calories, fabriqué à partir de la racine de konjac. Il est souvent utilisé dans les régimes alimentaires pour sa capacité à remplacer le riz traditionnel.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres viandes comme le porc, le bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu, selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser des fruits de mer frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser des moules et des crevettes surgelées si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer la paella à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou d'autres épices que vous aimez.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en calories et riches en protéines.
La paella peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des courgettes selon vos préférences.
Cette recette est généralement suffisante pour 2 à 3 personnes, selon les portions servies.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Toutes vos recettes sont vraiment appétissantes. Cela me donne plein d'idées que je vais très vite tester. Merci beaucoup
katcelau
hummm elle m a l air bonne e elle fait envie!! bizz kat