Paella Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la paella Dukan, une recette légère et savoureuse qui met à l'honneur le riz de konjac, une alternative minceur au riz traditionnel. Ce substitut, riche en fibres et pauvre en calories, permet de profiter d'une paella gourmande tout en respectant un régime équilibré. Accompagnée d'un mélange de fruits de mer et de viandes, cette paella colorée se pare d'épices à paella et de safran, pour un plat aux arômes méditerranéens intenses. Idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser, la paella Dukan est la solution parfaite pour allier gourmandise et légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz de konjac pour une version faible en glucides de la paella.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un bouillon de volaille au lieu de l'eau lors de la cuisson.
- Ne négligez pas le safran, il apporte une saveur unique et une belle couleur.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire le poisson et les fruits de mer.
- Ajoutez un peu de citron frais avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de piquant, incorporez un piment doux ou du paprika.
- Servez avec un brin de persil frais pour la garniture et un peu de couleur.
Ingrédients
- Riz de konjac 1 sachet
- Poulet - blanc, cuisses, pilons.... 100 grammes
- Moules 50 grammes
- Crevettes roses 50 grammes
- Cabillaud - surgelé 1 pavé
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Tomate 1/2
- Trio de poivrons 100 grammes
- Épices à paella 1 cuillère à café
- Filaments de safran 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Dans une sauteuse, faire revenir le poulet et le débarrasser.
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Étape 3Faire colorer l'oignon, puis ajouter les poivrons et l'ail. Laisser cuire 5 à 6 minutes en mélangeant.
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Étape 4Ajouter le cabillaud, les moules et les crevettes, puis remettre le poulet.
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Étape 5Rincer et égoutter le konjac, puis couper les tomates en dés.
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Étape 6Ajouter le safran, les épices, les dés de tomates et le konjac. Laisser cuire environ 15 minutes.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 7,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le riz de konjac est un substitut de riz à faible teneur en calories, fabriqué à partir de la racine de konjac. Il est souvent utilisé dans les régimes alimentaires pour sa capacité à remplacer le riz traditionnel.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres viandes comme le porc, le canard ou même des protéines végétales comme le tofu, selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser des fruits de mer frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser des moules et des crevettes surgelées si nécessaire.
Le cabillaud est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez de le cuire trop longtemps pour qu'il ne devienne pas sec.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des courgettes selon vos goûts.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients à faible teneur en glucides et riches en protéines.
La paella Dukan peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la paella à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Assurez-vous de bien la conserver au réfrigérateur.
Cette recette est généralement suffisante pour 2 à 3 personnes, selon les portions servies.
Merci !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Toutes vos recettes sont vraiment appétissantes. Cela me donne plein d'idées que je vais très vite tester. Merci beaucoup
katcelau
hummm elle m a l air bonne e elle fait envie!! bizz kat