Pangas crème de curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour 4 personnes, le pangas, un poisson délicat et savoureux, se prête merveilleusement à une cuisson au four. Accompagné d'une crème de curry onctueuse, il promet une explosion de saveurs exotiques. La douceur de la crème équilibre le piquant du curry, offrant ainsi un plat réconfortant et plein de caractère. Ce met est simple à préparer, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la crème liquide entière pour une sauce plus riche et onctueuse.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour une touche de couleur et de saveur.
- Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre avant d'ajouter la sauce pour rehausser les saveurs.
- Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre pour un plat complet.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Ne pas trop cuire le poisson, il doit rester tendre et moelleux.
Ingrédients
- Filets de pangas 4
- Crème liquide 250 millilitres
- Curry 3 cuillères à cafés
- Ciboulette 4 brins
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Mélanger la crème, le curry et la ciboulette ciselée.
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Étape 3Disposer les filets dans un plat allant au four et assaisonner.
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Étape 4Verser la sauce et enfourner 20 minutes.
Mots-clés: ciboulette, curry, panga, sauce curry
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et le curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat et rehaussera les saveurs épicées.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses arômes floraux et sa douceur, qui s'harmonise bien avec les épices du curry.
Questions fréquentes
Le pangas est un poisson d'eau douce, souvent élevé en aquaculture, connu pour sa chair tendre et son goût délicat.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale, comme la crème de soja ou de coco, pour une version sans produits laitiers.
Le pangas doit être cuit au four pendant environ 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes vapeur.
Le niveau d'épice dépend du type de curry que vous utilisez. Un curry doux donnera un goût subtil, tandis qu'un curry fort ajoutera du piquant.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et l'ajouter aux filets de pangas juste avant de les cuire.
Le pangas est une bonne source de protéines et contient des acides gras oméga-3, mais il est important de vérifier la qualité de l'élevage.
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes fraîches comme le persil ou l'aneth.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
Zohra
Super je connaissais pas franchement une tuerie merci
Catalina
j'aime beaucoup
La cuisine de Fanie
c'est le plat préféré de mon fils et le seul poisson qu'il veut bien avaler!
katcelau
je ne ss pas poisson mais ton plat est super !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie! biz