Pizza au saumon fumé
Une recette de pizza facile et rapide par La cuisine de Fanie
5 Commentaires
210 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Truite fumée - ou saumon 6 grandes tranches
- Boursin cuisine ail et fines herbes 150 grammes
- Fromage râpé 150 grammes
- Concentré de tomate - sauce tomate maison 2 cuillères à cafés
- Coulis de tomate - sauce tomate maison 6 cuillères à soupes
- Oignon semoule - sauce tomate maison 1/2 cuillère à cafés
- Origan - sauce tomate maison 1/2 cuillère à cafés
- Herbes de Provence - sauce tomate maison 1/2 cuillère à cafés
- Oignon - sauce tomate maison 1/2
- Sel - sauce tomate maison
- Poivre - sauce tomate maison
- Farine complète - Pâte 50 grammes
- Farine de blé - Pâte 200 grammes
- Levure boulangère fraîche - Pâte 10 grammes
- Eau tiède - Pâte 100 millilitres
- Huile (olive ou autre) - Pâte 50 millilitres
- Sel - Pâte 1 cuillère à café
- Sucre - Pâte 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélanger les farines et le sucre.
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Étape 2Diluer la levure fraîche dans les 100ml d'eau tiède et verser sur la farine.
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Étape 3Ajouter l'huile et le sel, pétrir et laisser reposer 30 minutes (j'ai fait le pétrissage au robot).
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients pour préparer la sauce.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 6Étaler la pâte et précuire 10 minutes.
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Étape 7Garnir la pâte de sauce, ajouter le saumon, parsemer de râpé, déposer des cuillères de boursin et saupoudrer d'origan.
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Étape 8Cuire au four une dizaine de minutes à 180°C puis quelques minutes en position grill.
Mots-clés: boursin, boursin cuisine, fromage rapé, pizza, saumon fumé
Une portion (env. 140 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 35,6 g
Lipides 14,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec le fromage et la sauce.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner la pizza tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de le garnir sur la pizza.
La pizza se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par un fromage à tartiner de votre choix ou par de la ricotta.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte un peu plus longtemps ou augmenter la température du four pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des légumes grillés, des olives ou des câpres selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser une grande pizza, d'environ 30 à 35 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps.
La pizza est cuite lorsque la croûte est dorée et que le fromage est bien fondu et légèrement doré.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
rosinette
J aime beaucoup
katcelau
ELLE EST BIEN BELLE §§§ ET DONNE ENVIE § BIZZZ KAT
Kilomètre-0
Wouahh elle est très belle et donne envie ^^
palmentu
j'adore
Cuisineplaisir
J'en ai l'eau à la bouche