Pizza jambon/chorizo raclette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza jambon/chorizo raclette est une délicieuse variante qui ravira les amateurs de saveurs généreuses. Inspirée de la tradition italienne, cette recette combine la douceur du jambon, le piquant du chorizo et la gourmandise du fromage à raclette fondant. Parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille, elle met à l'honneur les saveurs méditerranéennes et les produits locaux, pour un moment de partage et de plaisir autour d'une cuisine simple et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez une farine de type 00 pour une pâte plus légère et croustillante.
- Pour une pâte à pizza encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Ajoutez un peu de sucre à la sauce pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Pour un goût plus intense, faites griller légèrement le chorizo avant de le mettre sur la pizza.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le mozzarella ou le cheddar.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
- Servez la pizza avec un accompagnement de salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine - Pâte à pizza 125 grammes
- Levure boulangère - Pâte à pizza 0.5 sachet
- Huile d'olive - Pâte à pizza 1 cuillère à soupe
- Eau tiède - Pâte à pizza 50 millilitres
- Sel - Pâte à pizza 0.5 cuillère à café
- Oignon - Sauce 1
- Tomates pelées - Sauce 1/2 boîtes
- Concentré de tomate - Sauce 2 cuillères à cafés
- Basilic - Sauce 1 cuillère à soupe
- Origan - Sauce 1 cuillère à café
- Oignon - Poivrons 1
- Trio de poivrons surgelés - Poivrons 200 grammes
- Jambon blanc - Garniture 3 tranches
- Chorizo doux - Garniture 15 tranches fines
- Fromage râpé - Garniture 60 grammes
- Fromage à raclette au poivre - Garniture 5 tranches
- Origan - Garniture 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mélanger les farines et le sucre.
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Étape 2Diluer la levure dans l'eau tiède et verser sur la farine.
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Étape 3Ajouter l'huile et le sel, pétrir et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 4Émincer l'oignon et le faire revenir dans une petite casserole.
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Étape 5Laisser colorer et verser les tomates pelées, ajouter le concentré et les herbes, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux et laisser refroidir.
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Étape 6Émincer et faire revenir l'oignon et les poivrons encore surgelés, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
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Étape 7Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
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Étape 8Étaler la pâte, recouvrir de sauce, disposer des morceaux de jambon et les rondelles de chorizo.
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Étape 9Recouvrir du mélange poivrons/oignons, parsemer de fromage râpé et disposer des morceaux de fromage à raclette, puis parsemer l'origan.
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Étape 10Enfourner 15 minutes plaque au plus bas.
Mots-clés: pizza chorizo, pizza jambon, pizza maison, pizza poivrons, pizza raclette
Une portion (env. 270 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 27,2 g
Lipides 16,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Grenache: Fruité et épicé, il complète bien le chorizo tout en équilibrant la richesse du fromage à raclette.
- Syrah: Riche en arômes de fruits noirs et d'épices, il s'accorde parfaitement avec les saveurs intenses de la garniture.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui peut rafraîchir le palais et équilibrer la richesse de la pizza.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie de 15 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du pepperoni ou du jambon supplémentaire selon vos préférences.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, omettez le jambon et le chorizo.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella ou du fromage cheddar comme alternative au fromage à raclette.
Oui, vous pouvez ajouter des champignons, des olives ou des courgettes selon vos goûts.
La température idéale pour cuire la pizza est de 200°C en chaleur tournante.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
Ça ça va plaire à mon chéri chéri
Notre am❤ur de cuisine
Bonne pizza, bisous